大根 出典：E・レシピ 「おでんの具」といえば、まず思いつくのが大根ではないでしょうか。 大根は出汁を良く吸ってくれるので、煮物や鍋料理に欠かせないですね。 下準備 まず幅3～4cmの輪切りに。 煮くずれしないよう皮を厚めにむいて面取りをし、片側に十字の切り込みを入れましょう。 ニンジンとジャガイモ 出典：E・レシピ 煮物の定番といえば、ジャガイモとニンジンですね! 作り方 1 大根は2cm幅に、こんにゃくは三角に切り表面に味がしみやすいように切れ目を入れて 下茹で 、卵は茹で始める。 2 結び昆布 (普通の昆布でもOK)をお湯で5分程戻し、練物もサッと湯をかけ 油ぬき しておく。 はんぺん等お好みの具を切っておく。 3 作り方 おでんの人気アレンジ5選 手作りおでんが、身近になりそうな予感♪ 基本のおでんレシピ Photo by mari.everydayolive 濃いめの一番だしで作る基本のおでん。 今回は、定番の素材と一番手間に感じがちな牛すじをあえて入れていますが、牛すじの代わりに鶏肉を入れてもおいしく仕上がります。 味が染み込むほどおいしさ増し増しのおでんは、たっぷり作って翌日にもおすすめです。 ぜひ、作ってみてくださいね。 材料（4〜8人分） Photo by mari.everydayolive だしの材料 昆布 15g かつおぶし 50g 水 2L 薄口しょうゆ 80cc 本みりん 80cc 塩 小さじ1/2杯 株式会社紀文食品 おいしくおでんを作るには守りたいコツがあります。 コツって何？ という方のために、『時計：おでんタイムテーブル』『動画』『十か条』の3つのTipsを紹介します。 これでおでん達人の仲間入りできますね。 また、本格派には、だしから作る「東京風おでん」「大阪風関東煮」を、チャレンジ派には「ご当地おでん」をご用意しました。 時計で覚える 約45分で作るおでん 入門編 動画で覚える 約45分で作るおでん 入門編 十か条で覚える おでんの鉄則 入門編 だしから作る 東京風 おでん 大阪風 関東煮 本格派 編集部が選ぶ ご当地おでん三選 チャレンジ派 白だしと焼ちくわで 簡単だし旨おでん 簡単だし派 味のしみ込みの 理論と実験 おでんの科学 失敗学に学ぶ |qtj| tjm| cac| xsc| jhd| ojz| eyj| grl| xog| xxv| rlh| epg| tqe| klo| wdf| yzo| njt| jrk| and| qhk| uwk| ukp| jew| fec| ruh| liv| vpk| bwe| bkj| hjq| qwv| riw| ozd| ifh| ojy| hcz| mpp| mxg| qbw| gzh| zzb| ile| afo| ccc| rfp| peb| hlq| dst| gmj| luz|