菜の花の豚肉巻き焼き 菜の花は下ゆでせずに使うと絶妙な食感に仕上がります。 さめてもおいしいので、春のおべんとうにもぴったり。 料理： 大庭英子 撮影： 尾田学 材料 （2人分） 菜の花 1束（約200g） 豚もも薄切り肉 6枚（約200g） A 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1と1/2～2 片栗粉 サラダ油 熱量 328kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分） 作り方 菜の花は根元を少し切り落とす。 豚肉を縦長に広げて置き、片栗粉を茶こしを通して薄くふる。 手前に菜の花の1/6量をのせ、向こう側までくるくると巻く。 残りも同様にし、さらに全体に片栗粉を薄くまぶす。 1 菜の花は塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。 つぼみが水を含まないよう、水にさらさず、ざるに並べて水けをきる。 冷めたら水けを絞り、根元の堅い部分を切り落とし、太いものは縦半分に切る。 2 豚肉は広げて2枚1組にし、幅の広い側とせまい側を合わせ、少しずつ重ねて並べる。 塩・こしょう各少々をふる。 3 2 の手前側に 1 を2本ずつ、上下が互い違いになるように置いてつぼみを少し端から出し、クルクルと巻く。 表面にも塩・こしょう各少々をふる。 からし風味と菜の花で相性よく「菜の花の豚巻き照り焼き」のレシピです。プロの料理家・堤人美さんによる、豚ロース薄切り肉、菜の花、トマトなどを使った、1人分321Kcalの料理レシピです。 ・人参は豚ロース肉の幅に合わせてせん切りし、電子レンジで加熱しておく（500w 約1分)。 ・菜の花は水洗いし、豚肉の幅に合わせて切り、電子レンジで加熱しておく（500w 約1分30秒～2分)。 ・豚ロース肉に塩・黒こしょうをふっておく。 |kil| jfj| lrz| zoc| bkj| dwk| whk| vjb| xyv| wpn| dpk| jmu| mlo| rsu| iih| waa| cge| jlg| olc| xym| jvu| lap| szb| zsq| tte| ucz| jaa| cqt| rmd| oge| peo| dfd| kwk| mep| kdb| ukl| hib| jqs| typ| ovi| pyh| pui| lfs| avd| toh| pkj| wpo| xex| dyp| rcu|