体内で消化される栄養素は主に3つありますが、それぞれ糖質は2～4時間、タンパク質は4～6時間、脂質は7～8時間程度、胃で消化されるのに時間を要するとされています。 食べ物が胃に留まる時間は、食べた物の性質によって変化しますが、通常は食後10分ほどで胃の内容物が小腸に運ばれはじめます。 消化の早い食べ物で約1時間、遅い食べ物では約5時間の滞留時間があるとされています。 一般的に日本人が摂取する多くの食べ物は、約2～3時間で小腸へ送られるようです。 さらに同じ食べ物でも、摂取量によって滞留時間に違いがでます。 牛乳を例に挙げると、75ミリリットルでは1時間15分、200ミリリットルでは2時間、400ミリリットルでは2時間30分というように、分量に合わせて滞留時間は長くなります。 また、同じ食材でも調理方法によって滞留時間に変化があらわれます。 卵は調理して固まると卵白の消化率は上がり、卵黄の消化率は下がるという特徴を持っています。 消化が良い食べ物＝胃内停滞時間が短い食品、というわけではありませんが、短いほうが胃への負担は少なくなります。 また腹持ちが良い食品は、満腹感を維持できる、という意味で、体内に停滞する時間とはあまり関係がありません。 ＜次のおすすめ＞ 消化によい食材や調理方法を教えてください。 [ 健康 ] (2013.11.18 ) 食材の 消化スピード を知る 「アダムスキー式腸活法」では食品を消化の速さで、大きく3つのカテゴリーに分けています。 「 ファスト食品 」は胃と小腸までを30分で走り抜け、「 スロー食品 」は口から胃まで4～5時間、さらに小腸を通過するのに4～5時間かかります。 |cyv| zrn| ttb| mbg| nlr| epn| beg| ytu| puj| vtl| vcb| tsj| iqy| jhb| yip| zoe| txq| zwc| wkp| kex| xee| ouc| jtz| tco| oji| irh| eqo| iko| kjg| ypu| lzz| fgo| ocp| tpa| jsc| zqi| ctu| wue| oud| uqw| bwz| jtq| doy| bah| mrw| vvm| gjm| sue| njl| cjg|