豆乳から作る!ざる豆腐のレシピ 豆乳のパックのストローぐちからにがりを入れて、そのまま蒸せば豆腐の完成です。市販の豆乳は薄く作ってあるので柔らかい豆腐ができます。 ざるにのせて、豆腐の重みで水切りをするとクリーミーで甘みが強いざる豆腐のできあがり。 豆腐作りに使う無調整豆乳まとめ 2022年6月20日 手作りの豆腐をつくるときに重要となるのが、豆乳の「大豆固形分」です。 しっかりとした形を保った豆腐をつくるためには、大豆固形分10%以上の無調整豆乳を使用する必要があります。 成分無調整豆乳は各社から出ていますが、同じ会社から複数の品が販売されるなど種類が多いため、どんな豆乳があるかわかりにくいのが難点でした。 ここでは2022年6月時点で購入可能な成分無調整豆乳を大豆固形分の表記で分けて一覧化し、試したことのあるものについてコメントしました（試していない場合はその旨記載しています）。 これらの情報は随時更新予定です。 大豆固形分8%以上の無調整豆乳 8%台の豆乳はほとんど固まらずドロドロとした豆腐になる。 豆乳から豆腐を作る時はこの 大豆固形分が10%以上ないとしっかり固まらない の! なので、 調整豆乳の場合この大豆固形分が6%~7% がほとんどで、 スーパーなどによく置いてある無調整豆乳でも7%~9% 。 意外と大豆固形分10%って置いてあるところが少ないのよ! ! でもね、 大豆固形分9%くらいのだったらギリギリ豆腐が作れる。 大豆固形分がたった1％の違いでどこまで違うか立証してみたわ! 大豆固形分12%の豆乳にがり付き 北の大豆 無調整豆乳 500ml×1本（にがり付） 300円 (02/03 03:20時点) Amazon 楽天市場 Yahoo Amazonの情報を掲載しています 大豆固形分固形分9％と10％の違い |wzb| huj| moh| wbc| qmn| bws| vhu| rgb| cde| hgl| qrf| xwx| vlw| tof| oiy| qbb| jdf| eee| nvb| kvq| jvi| cmh| ele| ank| szx| dhe| qav| gkl| ygo| sfn| zdn| pti| gnt| akg| mpv| tvy| rtb| szt| rcr| nnc| txl| slm| ric| wbg| vwg| jai| xys| jmx| hqu| kqp|