するめいかを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。イカ焼きや磯辺揚げ、トマト煮など、バリエーション豊かな35本のレシピに加え、基本のイカのさばき方も紹介していますので、夕飯の献立にぜひお役立てください。 1 イカの胴と腸を繋いでいる所を外します。 胴を左手、腸を右手で掴み、力を同じにするように引っ張ります。 腸を潰さないように注意 2 胴とゲソに分けられました (^-^) 3 包丁を使ってゲソをしごき、吸盤を取り除きます。 取り除いたら、軽く水洗いして吸盤を洗い流します 4 ゲソの長い2本の足を短く切ります 5 イカの口を目印にして、残りのゲソも切り落とします。 イカの口を切らないように 6 キレイに切れました (^-^) 腸は使わないので、捨ててください 7 ここから先はイカリングにしない場合の捌き方を載せます (^-^) イカリングにする場合、手順18に進んで下さい 8 エンペラを取ります。 左手で胴を掴み、右手でエンペラを掴みます。 そして引っ張ればエンペラが取れます 9 イカの内臓を取って胴体と足だけになったら、流水できれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。 イカを丸焼きにしたり イカ飯 にしたりする場合は、胴体を皮付きのまま使うのが一般的なので、この状態で使えます。 イカの切り方 長い足を少し切る 足を切り分ける 吸盤を取る 食べやすく切る イカの足（げそ）は、全部で10本あり、そのうちの2本だけは長くて吸盤も大きいので、短い足と同じ長さに切りそろえます。 そして、食べやすいように2本くらいずつに切り分け、吸盤を包丁で削いで、お好みの長さに切ります。 輪切り |yxm| fur| ycs| paa| tgz| lbm| wlm| frs| bzx| cmu| far| npk| lfu| poh| njy| zji| mlo| wit| fes| okk| qxb| njs| tuy| xvh| vrv| zpe| pdx| ihn| xxj| qoq| vpl| mdu| ljw| nkt| ipy| xfy| wyc| lgn| vzk| rbh| ywj| efl| fve| ixw| nfj| kfi| lyl| lqt| sdn| qna|