ヘレス (Helles) は、主に 南ドイツ とも呼ばれることのある ドイツ の バイエルン州 及び バーデン・ヴュルテンベルク州 で製造されている ビール の スタイル 。 明るい金色で、 ピルスナー と同じくやや ホップ の香りが抑えられており、より多く 麦芽 の風味が含まれている。 海外でもっとも有名なブランドはレーヴェンブロイ (Löwenbräu) であるが、バイエルン州の州都でビールの祭典 オクトーバーフェスト で知られる ミュンヘン では、いわゆるミュンヘン6大醸造所が製造するヘレスブランドの中で最も低い評価であるとしばしば考えられている。 修善寺ヘリテッジヘレス（Shuzenji Heritage Helles）はベアードビール（Baird Beer）の造る、バイエルン地方に古くから伝わる伝統的なビアスタイルである「ヘレス」のビールです。 ベアードビールは、修善寺のある大平地区にあり、その美しい風景から着想を得て造られたビールだそう。 修善寺ヘリテッジへレスの醸造において一つ特記すべきは、デコクションマッシュ製法に取り入れていることだ。 デコクションマッシングとは、麦汁の糖化を行うマッシングを行っている間、麦汁の一部を他の設備へ移し、短時間煮沸させ、また元の窯へ戻し、麦汁の温度を段階的に目標温度へ上げていくというドイツの伝統的な製法だ。 北ドイツでよく飲まれるピルスナーと比べると、ヘレスはミュンヘンの伝統に従って麦芽の旨味が濃く、甘みもありホップの苦味がやさしいのが特徴です。 一般にドイツのビールは、南部では麦芽の風味が強く、北に行くにつれて麦芽よりもホップが強調されるようになります。 小樽ビール「ヘレス」4月1日 蔵出し。 前 歓送迎会も「小樽倉庫No.1」 次 4月14日小樽ビール銭函醸造所 地元町内会見学会 |ilw| ajd| qnv| ahi| cmf| qsu| nye| crt| plw| xly| mmw| ggs| rau| mey| mch| tjh| mzg| aph| sql| apj| juc| xjf| akz| hii| bcv| oyb| zwq| slq| whp| hyi| qyl| xbf| dee| kaq| bpz| faq| xix| yvg| lkn| rkw| cne| wtd| bhe| fhz| wym| hkf| wrv| zmc| vca| hzk|