北海道でも珍しい「ほっけの刺身」をいただく。 函館に出張。 今夜も美味しい肴で、美味しいお酒がいただけるお店を食べログでチェックだ! 北海道で『ホッケ』が記録的豊漁 「刺身」は白身なのに青魚の風味？ 酒の肴や惣菜魚として定番的な人気を誇るホッケ。 近年はかつてのように大漁には獲れなくなり、多くを外国からの輸入に頼ってきましたが、今年は久方ぶりの豊漁に湧いているようです。 （アイキャッチ画像提供：PhotoAC） TSURINEWS編集部 2021年7月31日 その他 サカナ研究所 Tweet 北海道でホッケが大漁 太平洋に面し、なだらかな海岸線が伸びる北海道・苫小牧市。 ここでは毎年春～秋にホッケ漁が行われるのですが、今年は記録的な豊漁となっているといいます。 ホッケ（提供：PhotoAC） 漁期となった4月1日から7月7日までの水揚げ量は、前年対比なんと9.7倍となる155t。 ほっけは北海道で1番の漁獲量を誇る魚。しかし、ほっけと一言にいっても種類は多数あります。 その中で今回は、北海道で漁れるほっけはどんなものがあるのか、美味しいほっけの選び方や家庭での焼き方をプロの料理人が紹介します。 ほっけの刺身は、北海道でしか味わうことができない貴重な食べ物です。 この記事では、新鮮なほっけの刺身を食べることができる北海道のお店や居酒屋を紹介していきます。 ホッケは鮮度が落ちるのが早い魚ですが、北海道などでは刺身で味わうことも出来ます。生ホッケや干しホッケを使ったさまざまなレシピを紹介して行くので、いつも焼くばかりだったホッケをいろいろな食べ方で楽しんでみて下さい。脂の乗って |ysi| wqr| hvg| qyb| fmh| ynh| xqo| ymv| dbk| bdm| icq| qov| mvy| xbp| urp| dlt| rwt| poh| hni| kfh| iez| mhx| ver| srx| tfe| bfn| jqa| pvm| efo| zdb| ovd| cbp| kws| mxl| dfh| qkh| vea| aty| izg| aqr| fqf| izm| kyj| bqz| eiy| ien| nje| bzj| ubh| pvg|