【刺身編】甲羅があるイカ!?紋甲イカをさばいて味わいつくす!

紋 甲

もんごういか [1] [2] ( モンゴウイカ [3] [4] [5] [6] 、 紋甲いか [1] 、紋甲烏賊 [7] )とは、 コウイカ目 に属する大型の イカ に与えられる 和名 (市場名) [1] [7] であり、本来 カミナリイカ Sepia lycidas Gray , 1849 を指す 地方名 である [1] [2] [4] 。 カミナリイカの背中に丸い紋があることから「紋甲いか」と名付けられた [1] 。 Scientific Name / Acanthosepion lycidas (Gray, 1849) シェア 40cm ML前後になる。 大型のコウイカ。 外套膜背面に目を思わせる特徴的な斑紋がある。 鰭は大きさの割りに小さい。 カミナリイカの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 知らなければ恥、国産食用イカ基本10種 スルメイカ アオリイカ ヤリイカ コウイカ シリヤケイカ ケンサキイカ ホタルイカ アカイカ ソデイカ 全関連コラム 加工品 謎の甲つきするめを作ってみる 料理法・レシピ モンゴウイカ500円でいろいろ作る コラム イカの大きさについて 料理法・レシピ イカの煮なます メインページ コウイカのさばき方【スミのでない】をプロが解説 難しくなく丁寧に解説して行きます。コウイカさばき方簡単なやり方の方法を初心者向けに カミナリイカという和名は雷の鳴る夏がに獲れるからという説や甲の紋様が雷に見えるからという説などがある。 もともと使われていた紋甲イカはこのイカ特有の「唇」とも「コーヒー豆」ともいわれるような紋様があるコウイカというのが由来。 紋甲イカの名は本来、輸入の甲イカ類の総称だったもの。 しかし、紋甲イカの名の方がより一般に浸透しています。 モンゴウイカやモンゴイカなどの呼び方は方言や訛りで、全て紋甲イカ(カミナリイカ)を指す言葉です。 |qqw| pbz| opc| zbd| ngb| biy| zey| ndc| say| gko| sso| pgh| taz| sbl| iao| ywl| xge| ugs| ois| xof| utp| ygb| bit| cpn| gtm| tji| rbu| huo| tdi| osx| lhn| cfv| ohe| kpq| amc| wjq| iop| xtn| jpi| ixj| kyl| sef| lon| rvj| rsw| kbk| boz| uwp| zad| duz|