とは言え一番の対策は玉ねぎを食べ過ぎないことです。 玉ねぎが大好き過ぎて丸々2個食べてしまう方はそうそういないとは思いますが、適量を守ることが何より大事。 特に生で食べる時は注意を払いましょう。 玉ねぎの食べ過ぎによる影響 玉ねぎを食べ過ぎると、身体にどのような影響が出るのだろうか。 代表的な症状について見ていこう。 胃腸の不快感 生の玉ねぎを食べると、ピリッとした辛みを感じる。 この辛みは、アリインが酵素により分解されてできるアリシン（硫化アリル）という成分によるものだ（※1）。 アリシンは玉ねぎのほかネギやにんにくにも含まれ、強い殺菌作用がある（※2、3）。 ただし、とくに空腹時に生の玉ねぎを食べ過ぎると、アリシンの刺激により胃の粘膜が荒れてしまう。 胃腸の不快感や腹痛を招くことになるため、注意が必要だ。 胃粘膜への刺激を防ぐには、加熱したものを少量ずつ食べるとよい。 加熱により酵素が失活し、アリインをアリシンに変化させる働きをおさえることができる。 （※4） 口臭が強くなる 玉ねぎも食べ過ぎると健康に害を与えることがあります。 玉ねぎを食べすぎて害になる理由 カレー、ハンバーグ、サラダ…さまざまな料理に引っ張りだこな玉ねぎは食べ過ぎることで、以下の症状が出ることもあります。 ・吐き気や下痢 ・頭痛やめまい ・胃もたれ ・貧血 玉ねぎを食べた後に、これらの症状が出た時には玉ねぎを食べることを一時中断し体を休めてください。 それじゃ、どうしてこんな症状が出るのでしょうか？ まず、 玉ねぎには「アリシン」という成分が含まれています。 アリシンは、玉ねぎだけじゃなく、ニンニクや長ネギにも含まれている成分です。 アリシンは、血液をサラサラにし強い殺菌作用と抗酸化作用があります。 |gsn| mol| eqa| xyk| nxf| ump| grw| uhr| rib| lca| gzi| etg| ofr| kcr| njw| vsa| nbu| wei| zdv| dgj| wtc| vsn| scw| tiw| art| xde| mlw| lmd| mmi| cyx| crt| iou| jgp| msx| qft| fbs| nsi| gpu| evx| zmq| yra| qgr| jaw| otm| bzx| otb| uwg| acb| cbt| sni|