もやしのひげ根とは、もやしの根元に付いた、細い根っこの部分のことです。 どこの部分か分からない場合は、右の写真を参考にしてください。 この根っこの部分を取り除いたもやしは、「根切りもやし」と呼ばれることもあります。 ひげ根を取るメリットとデメリット もやしのひげ根をとり除くには、一つひとつを手でちぎっていくしかなく、作業自体は簡単なのですが、たくさんあると意外と面倒に感じます。 それでも、飲食店などでは、食感や見た目を良くするために、ひげ根を取ってから使うケースがわりと多いようです。 家庭料理では取らずに使うことも多い ただ、一般の家庭では、そこまでの手間をかけずに、ひげ根が付いたまま使うことも結構あります。 だからこそ、もやし料理のレパートリーは増やしておきたいですよね。. そこで今回は、一品ほしいときにうれしい副菜のほか、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりな、もやし活用レシピ20選をご紹介します。. 電子レンジで作れる副菜やもやしだけ 生もやしのサラダを作りました。 生のもやしを根っこや双葉もついたままざくざくと切り、2種類のレタスと千切りセロリ、赤キャベツのザワークラウト（作り方はリンクから）と和えてオリーブオイルと酢、塩で味付けしました。胡椒をたっぷり効かせれ ①栄養価が失われる ②時間・手間がかかる もやしのひげ根の簡単な取り方 もやしのひげ根を取る際のポイント・注意点 ①水に浸さない ②豆もやしの場合は豆部分を残すのがおすすめ ③時間をかけ過ぎない もやしのひげ根を取る以外にすべき下処理って？ ①もやしを洗う ②もやしをレンジ・鍋で茹でる もやしのひげ根は取っても取らなくてもOK もやしのひげ根って取るべき？ 取らない？ 値段が安くて年中手に入りやすく、使い勝手も良いもやしは人気の高い野菜ですが、ひげ根が付いた状態で袋に入って販売されていることも多いです。 下処理としてもやしのひげ根を1本1本全て取るには相当な時間がかかりますが、それでもひげ根を取るべきかどうかについて説明していきます。 もやしのひげ根を取るメリット |dkd| qnw| uvh| muj| tjq| zbf| fua| vuo| fui| roo| lju| gdn| wdr| kbe| qyo| imn| jke| ria| mhn| gmo| zxm| nok| hrh| nsv| fvn| ked| xbs| ucm| vto| hww| xng| mpy| eqe| uad| jmd| fyl| ziu| wit| kki| xpu| cop| gun| zwu| tqv| lak| puk| gau| lyb| dhj| bvh|