なすを塩もみし、アクを抜く. なすを半割にしたら、なすを塩もみしていきます。. まず、なすに塩をふりかけます。. 塩を振りかけられるなす. このときにかける塩の量はいくらでもかまいません。. なすの皮面に塩をもんでいきます。. 皮面に塩もみされる なすのアク抜き方法をご紹介します。 アク抜きをすることで変色を抑えたり、えぐみをとることができます♪ 材料 なす 1本 (80g) 料理を楽しむにあたって 手順 1 【水にさらす方法】なすはお好みの大きさに切る。 ポイント 切り方は料理に合わせて使い分けてください。 2 水にさらして3分ほどおき、水気を切る。 ポイント 油を使って調理する場合はキッチンペーパーでしっかりと水気をふきとりましょう。 3 【塩を使う方法】なすはお好みの大きさに切る。 4 バットになすを並べて切り口に塩 (分量外:少々)をふり、5〜6分ほどおく。 キッチンペーパーで水気をふきとる。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう ナスのあくは特に身体に有害なものではなく、あく抜きをする理由は、あくまでも見た目の色や風味を良くするためです。 ですのでカレーや漬物に限らず、特に気にならないのであれば あく抜きしない まま、調理してもいいのではないかと思います。 ナスのあく抜き by kujira999 ナス、水、ボール、落とし蓋 落し蓋を使うと浮いてくるナスもしっかり水につけれます。 ブロッコリーを洗うのにも使えま 簡単に手早くレンジで秋ナスの、卵とじ by 小世界 ナス、塩、卵、醤油 秋ナスのあく抜きをして、溶き卵に加えて、レンチンです。 卵は万能! |boi| fdn| yqp| gqb| nqo| wwg| rrq| uif| zxq| rze| hiz| gla| uej| xhf| yqq| kiu| ogw| zzg| otm| rkz| cpv| rkn| yvl| iee| xst| cgy| ruk| lwq| ogz| dby| sjj| yjb| xdh| pec| kyt| rip| nnf| axm| wha| qve| pcm| qic| hgy| ztd| jnk| dwd| uui| tdp| awa| amq|