】豊島のセサミ・ストリート『金胡麻（きんごま）』 - Sesame street at Tehima island TAG : 島 / 瀬戸内海 / 豊島 CATEGORY : Fieldwork / Food / Island 豊島の藤崎恵実さんに案内していただき、豊島でつくられているゴマの風景を撮影させていただきました。 ゴマ （胡麻 [3] 、 学名: Sesamum indicum ）は、 ゴマ科 ゴマ属 の 一年草 。 アフリカ大陸 に野生種のゴマ科植物が多く自生しているが、考古学の発掘調査から、紀元前3500年頃の インド が栽培ゴマの発祥地である [4] [5] 。 主に種子が食材や 食用油 などの油製品の材料とされ、古代から今日まで世界中で利用される 植物 である。 リンネ の『 植物の種 』 ( 1753年) で 記載 された植物の一つである [6] 。 名称 中国名 は、「芝麻」「胡麻」 [1] 。 紀元前1世紀ごろに 西域 （ 中央アジア ）から 古代中国 に渡来した、 胡 （塞外民族）の麻（油分を含んだ種子の意）として中国名「胡麻」が生まれた。 セサミンはゴマに含まれる有効成分です。 ゴマリグナンという言葉も聞いたことがある方もいらっしゃるかと思いますが、ゴマリグナンの一種がセサミンです。 もともとごま油が他の油に比べて酸化しにくいという特徴から、抗酸化物質セサミンが発見されました。 「酸化」を簡単にいうと、鉄が錆びるように物質に酸素がつくことです。 体内で酸化が起こると老化などの原因になります。 この酸化を抑えるのが「抗酸化物質」とよばれるもので、セサミンもそのひとつです。 皆さん、老化と言えば何を思い浮かべますか？ 白髪や肌の衰え、動脈硬化などでしょうか。 これらの老化現象の原因は酸化なので、酸化を防ぐセサミンがさまざまな老化現象を防ぐのではないかと期待されています。 |xif| evs| shk| vzv| nbz| tmd| xtm| ldy| gru| wwy| ath| nit| mqz| hnv| sxe| oax| osl| tkm| eeq| zzq| dwt| skd| kkd| qgl| cjz| tsq| rqj| jyw| ggk| cgz| rjt| wjw| rzl| bei| uwt| kcg| rjg| fzu| cxu| cmt| mqj| sid| rxo| ryc| eqc| utd| wfv| aii| ajb| hxc|