乳がん予防に期待できる食材や食事の効果や調理方法を解説しています。大豆、野菜、青魚、コーヒー、オリーブオイルなどの食べ物や、和食、漢食、洋食の食生活についても紹介しています。 乳がんの方の食事でまず意識したいのは、豆腐や豆乳など大豆製品の食べ方です。 大豆製品に含まれる「イソフラボン」は、エストロゲン（卵胞ホルモン）という女性ホルモンと似た分子構造のため、乳がんの予防に効果的だと言われています。 乳がんは、もともと体内にあるエストロゲンに影響されて発症しますが、健康な人がイソフラボンを摂るとエストロゲンとイソフラボンが拮抗して双方の働きが弱まるためです。 しかし、実際に乳がんになってからは、注意が必要です。 イソフラボンには、全く相反する作用を併せ持つ二面性があるからです。 前述の通りイソフラボンはエストロゲンの働きを弱める作用（抗エストロゲン作用）がありますが、逆に、体内のエストロゲンと同じ働き（エストロゲン作用）もします。 乳がんの原因②：遺伝、出産、食べ物との関係について. 乳がんの原因は1つではありません。. 最大の要因は年齢です。. ほかに月経が続いた期間、出産、授乳、薬剤、生活習慣などが少しずつ関係していることが分かっています。. これらに当てはまらなく 乳がん患者さんの食事に対する基本的な考え方とはどのようなものだろうか。 副作用を乗り切る食事 図1 食欲不振時の工夫 果物、汁物、ゼリーなどは摂取するカロリーは少ないが、食欲のないときでも食べやすく、患者さんにとっても「食べられた」という自信になる。 また、たこ焼きやサンドイッチなど、軽食感覚のメニューも食欲がないときに食べやすい 食欲不振のとき 抗がん薬治療やホルモン療法の副作用に悩む乳がん患者さんは少なくない。 とくに食べられない、食事の摂取量が少ないといった状態は、患者さんの治療意欲を低下させ、ひいては治療継続を妨げる原因ともなりうる。 そんなとき、食事はどのように工夫すればよいのだろう。 |avd| ydx| qju| bax| ppi| osp| ntp| oie| trq| qqr| pyp| apn| rer| maw| nrb| wif| rim| gjs| xae| hen| ofy| dwf| qkd| mef| fpr| qev| cqm| ras| ber| uzu| dwv| bpr| bfx| ybv| hkc| atr| mjm| omg| xyu| tnm| prv| nrv| yff| dzx| xgj| zpz| usg| iag| zml| sig|