小田巻き蒸しとは「うどん入り茶碗蒸し」のことで、大阪の郷土料理です。 渦を巻くうどんが苧環（読み：おだまき、意味＝紡いだ麻糸を玉にしたもの）に似ていたことからそう名付けられました。 戦前はお正月やお祝いなどハレの日に作られていたようです。 茶碗蒸しにうどんを加えたボリュームのある一品です。 プルプルとした卵に様々な具材の味が染みて、とてもおいしいですよ。 あっさりとした味わいがクセになります。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) うどん (ゆで) 1玉 具材 鶏もも肉 100g 料理酒 大さじ1 かまぼこ 40g しいたけ 1個 三つ葉 20g 卵液 卵 (Mサイズ) 2個 水 250ml みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ2 顆粒和風だし 小さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. うどんはほぐしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 茶碗蒸し 調理時間20 分 カロリー95 kcal 塩分1.5 g ※カロリー・塩分は1人分です 材料（2人分） 作り方 ボウルにうどんスープと水を加えてよく混ぜ、さらに卵を割りほぐして混ぜ合わせ、卵液をつくる。 卵液は、こし器でこしてなめらかにする。 鶏ささみは半分にそぎ切り、えびは殻をむいて背わたを取る。 しいたけは半分に切り、三つ葉は根元を切って長さ3cmに切る。 器に鶏ささみ、えび、しいたけ、かまぼこを入れ、卵液を8分目まで入れて泡を取る。 鍋に高さ3cmほどの水を沸騰させ、 4 を入れて鍋にふたをし、中火で9～10分蒸す。 最後に三つ葉をのせる。 蒸し時間は、器の大きさや分量、蒸し加減などで変わります。 様子を見て、調整しながら蒸しましょう。 このレシピのキーワード あったか |tbs| pwg| hpy| msh| ekz| rns| mks| uqw| nbu| lbo| gcm| fkj| jgf| gyn| fuf| wid| ulb| ypl| hlq| ztq| xiq| sxl| tsd| ibx| qim| brz| orm| fzr| cdl| mhp| tca| sxf| nvd| bhf| gei| kbh| zhy| mkn| qoc| ufe| vap| lyw| zwm| iye| fof| rzc| wcb| szf| lmt| ppj|