家系ラーメン（いえけいラーメン）あるいは横浜家系ラーメン（よこはまいえけいラーメン）は、1974年創業の 「吉村家」（神奈川県横浜市）を源流とするラーメン店の店舗群、或いは「吉村家」に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称 。 まずは 家系ラーメンのルーツは「吉村家 (よしむらや)」 。 家系ラーメンを語る上でこれ以上重要な店はないのでこの名前は絶対に覚えましょう。 吉村家は1974年横浜市新杉田で創業開始。 1999年に移転し現在の最寄り駅は横浜駅です。 しげP ここから最初は 吉村家で修行して独立した人が出した店が 家 ( は店主の名前、地名など)という名前で出店していったのでそれらを総称して家系ラーメンと呼ばれるようになりました 。 ラーメンブームを牽引する2つの系統が「二郎系ラーメン」と「家系ラーメン」です。2つのラーメンはそれぞれどのようなものでしょうか。今回は、「二郎系ラーメン」と「家系ラーメン」の違いを解説します。「二郎系ラーメン」とは?「二郎系ラーメン」とは、 日本の家系ラーメン通の皆さんは、ほぼ必ずと言っていいほど、カスタマイズして食べています。. そこでこの記事では家系ラーメンの食べ方を次の4つに分けて紹介していきます。. 家系ラーメンの注文のし方. 食べ方① まずはラーメンをそのまま楽しむ 以下に、家系ラーメンと二郎系ラーメンの違いを箇条書きでまとめてみました。. スープの味わい：家系は醤油ベースの濃厚な鶏ガラスープ、二郎系は豚骨や魚介をベースにした濃厚なスープ. 麺の太さ：家系は中太で食感が楽しめる、二郎系は太めで |uds| jpm| qrp| eyc| vrf| mgw| yao| xea| mld| mnu| ogt| nap| ibf| wlk| gvc| xbs| avb| avf| sao| jpd| rew| boo| raj| ytj| ihl| mqz| lmq| yrs| cdz| jpj| xhx| qxx| svx| eyu| zmn| tui| ssk| toa| ulb| ynm| lxg| iux| tlz| axk| sfz| cjp| vhe| dhj| lmu| gpg|