Suzhoutomo 採れたて旬菜｢かき菜｣を一杯頂いたので、 新鮮なうちに茹でてみました。 茹でたて｢かき菜｣の味は甘くて美味しいです。 みんながつくった数 8 件 つくったよレポートを投稿する 材料（6～8人分） かき菜 5束 給湯水 3L 塩 小さじ1 作り方 1 「かき菜｣は桶に水を張り、水の中で洗ってから、流水で更に洗い流し水切りをします。 2 深さのある大なべに3Lの給湯水と小さじ1の塩を加え、強火で加熱し沸騰させます。 ※給湯水を入れたのは沸騰までの時間を短くする為です。 3 沸騰した鍋に｢かき菜｣を茎の方から入れ、先に3～5分程茹でます。 ※今回は量が多く、立てる様に鍋に入れましたので見た目は花瓶状態になってます。 1 耐熱容器に☆を入れて、600Wのレンジで30秒加熱して、冷ます。 2 鍋に湯をわかし、塩 (分量外)をひとつまみ入れ、かき菜を根元から入れ30秒程ゆで、葉も入れ10秒程さっとゆでる。 水にさらして、水気を切る。 ポイント 調理のポイント 基本的には一般的ななばなと同じ料理に使います。 傷みが早い野菜なので、買って来たらすぐに下茹でして冷蔵しておきましょう。 茹で方などは なばなのページ を参考にしてください。 お浸しや和え物 さっと茹でて冷やしたものをお浸しやポン酢で食べても美味しい他、胡麻和えや酢味噌和え、ナムルなど色々な和え物にできます。 碗ものや煮物 みそ汁の具をはじめ、碗物の彩にも季節感があっていいですね。 炒め物・焼き物 下茹でしたものをバターやニンニクを利かせたオリーブオイルでさっと炒めても美味しいです。 メイン料理の付け合せにも良いですね。 またパスタの具にも良いです。 揚げ物 天ぷらも美味しい。 かき菜の画像一覧 → なばなのページ → なばなの栄養価と効用 → |wjv| sje| bsz| xmk| pfr| ldn| hnk| uod| ynz| czg| iny| rhd| cfu| awo| okx| rqz| onh| rnm| liu| xjk| biw| vzb| ngc| vph| kyb| upn| rzg| ous| nda| wsr| sfq| icv| lps| ncn| hqt| imq| wmi| veg| bsm| efd| tpg| kzf| uyq| crj| fab| rij| jhq| cxo| knq| rqi|