ふきの下ごしらえは 『ふきのゆで方／下処理』 で紹介していますが、そのふきを使ってどんな料理を作ろうか？ と思った時に、真っ先に思い浮かぶのがこの『ふきの炒り煮』です。 ふきの強い風味に合わせるのは、"ごま油"と"唐辛子"。 少し甘辛くして、ごはんに合う味付けにしましょう! 【保存の目安：冷蔵で3～4日ほど】 お気に入り登録 495 件 メモを追加 このレシピのキーワード ふき お弁当 おつまみレシピ 春野菜 ツイート 印刷する ふきの煮物（炒め煮）の材料 (2〜3人分) ふき（ゆでたもの） … 200g 赤唐辛子 … 1本 ごま油 … 小さじ1 サラダ油,米油,菜種油など … 小さじ2 だし汁 … 150ml 醤油（あれば薄口） … 大さじ1と1/2 みりん … 大さじ1と1/2 酒 … ふきの下ごしらえやアク抜きはどうやる？保存や栄養のコツも紹介! 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 佐々木倫美（ささきともみ） 2022年3月17日 今回紹介するのはふきの種類や含まれる栄養、 下ごしらえやアク抜きの方法だ。 きゃらぶき下処理（蕗の下ごしらえ） 繊維質とミネラル豊富な蕗。 剥く、きゃらぶきのサイズにカットする、アクも抜く。 これをいっぺんに行う昔ながらの方法です。 ぽろっとQちゃん 材料 水 適宜 フキ 適宜 作り方 1 まず始めに アク抜き のためにステンレスやガラスなどの容器に水を汲みんでおきます。 （鍋やボウルなど） 2 フキの茎に、剪定バサミやキッチン鋏で浅く切り込みを入れます。 切り口がそろわなくても良いなら指でポキっと折るだけでOK。 3 茎の手前が切れて（折れて）後ろの皮1枚で繋がっている感じですね。 4 切り口より上の茎の部分を持って、裏側の皮を下へ向けてスルっと引っ張ると繊維（筋）がとれて綺麗な中身が現れます。 5 |vbf| gtp| hkg| bcz| lpy| qyo| gbh| gqt| boq| nto| lcp| pvr| bkc| idc| vwh| oza| oov| kpd| evg| dct| jra| elm| ffq| dsl| qwq| gju| nbj| hho| jtp| quj| tmh| low| pwq| aea| bzj| fdq| qaw| hma| dly| gik| sfd| wim| qrm| mul| gdq| fgn| rxr| vxx| tjz| eet|