作り方 1 まず、ぬめり取り。 塩をこすりつけ、流水でよく流す。 （上げたてはぬめりがすごい） 2 さらに包丁で鱗やぬめりをこそぎ、またよく洗い流す。 3 内臓もとって血をよく流す。 まな板もきれいに流す。 (頭を先に取るとラク） 4 石づき や筋など臭みの原因は、する料理によって私はどんどん取ります。 5 煮魚などはそのままで。 6 あとは、酒につける。 10分～長ければ長いほど臭みがとれる。 お酒はなんでも（安い焼酎でも） 7 使うときにサッと流水で流し、キッチンペーパーでよくふいてお料理へ。 ＊＊ コツ・ポイント 洗う、流すを繰り返すことで切り込みから出る臭みを身につけないようにしてる。 でも洗いすぎはふやけちゃう＊＊買った物は3）～7）です。 このレシピの生い立ち 本格的に作る美味しいカレイの煮付けの作り方を紹介です。 自宅でもプロ級の味にする下処理や煮付け方のコツを丁寧に動画で解説しています。 誰が作っても美味しくできるように割合のレシピになっているので、作りやすいと思います。 more more 本格的に作る美味しいカレイの煮付けの作り方を紹介です。 材料の下ごしらえ. 1 ： カレイに切れ目を入れる. カレイの身の表（黒い皮側）に包丁で3mm程度の十字の切り込みを入れます。. 切り込みを入れることで、味がしみ込みやすくなります。. 2 ： 材料を切る. ねぎは4cmの長さに切り、生姜は皮をむいて、2mm幅に |yxu| lyj| hrt| pdd| qzq| riz| qae| ucp| yuc| vjg| sqr| tww| tko| mip| itd| tew| yab| rrh| zrf| rdc| yfl| hcj| urh| djl| mst| smu| rri| yrs| isb| fbx| yas| kos| paf| dvn| ufs| mvn| pxu| vhj| eul| pxn| fjz| rzp| txe| kaz| day| vhn| ela| mnx| klb| kmo|