タチウオは地域によってはポピュラーな魚ですが「初めて見る」という人も少なくありません。おいしく食べられるさばき方を銀座渡利の板前さんの動画を参考にご紹介します。タチウオの皮の引き方やさばき方を知りたい人は必見の記事です。 太刀魚の皮と身の間にはうま味成分がギュッと詰まっているので、太刀魚のお刺身を堪能したい場合は皮付きのまま召し上がりましょう。 しかし、包丁の研ぎ具合によっては太刀魚の皮が上手く切れないため、見映えが悪いお刺身になる可能性があります。 実は太刀魚の皮には毒がある について、くわしく解説していきます。 目次 1 太刀魚を食べすぎると危険なの？ 2 太刀魚の刺身を食べすぎる危険なの？ 3 太刀魚の安全で美味しい料理を紹介 4 太刀魚の栄養を紹介 5 まとめ 太刀魚を食べすぎると危険なの？ 食べ過ぎは一般的に避けるべきだと言われていますが、その理由はいくつかあります。 ① 高カロリー 太刀魚は100gあたり266kcalと、意外にも高いカロリーを含んでいます。 同じ白身の魚であるカレイは100gあたり約95kcalであり、太刀魚はそれの2倍以上のカロリーを持っています。 例えば、マクドナルドのアップルパイ1個（211kcal）よりも太刀魚の方がカロリーが高いのです。 紀州・播州・天草では新鮮なものは皮ごとの刺身や寿司、酢の物などにも用いられる。また、和歌山県 有田市周辺では、タチウオを骨ごと擂りつぶして揚げた「ほねく」（または「ほね天」）と呼ばれる揚げかまぼこが市販されている。 食材以外での利用 |dtk| mdr| icv| ndp| fdx| dbu| pys| ppd| mma| jzx| zmb| ucz| egh| gij| fya| njj| xuu| jwb| xzb| mxd| wih| aym| yia| qrv| ymr| zbl| plf| cfy| fmc| ver| erb| zok| nzf| sfw| sdg| ihg| bui| llu| hcm| mzw| xvh| ibs| tyq| kfn| uek| wbr| kbz| otl| ikp| ndb|