甲類焼酎は、酒税法で「連続式蒸溜機で蒸溜したもので、アルコール分36度未満」のものと定義されています。 じつは、甲類焼酎は昔ながらの呼び方で、酒税法上の区分名である「連続式蒸溜焼酎」というのが正式名称です。 しかし、便宜上、「甲類」や「甲類焼酎」という呼称がいまでも使用されています。 なお、甲類焼酎に対して、単式蒸溜機で蒸溜したものを「単式蒸溜焼酎（乙類焼酎／本格焼酎）」といいます。 （本格焼酎を名乗るためには、いくつかの条件があります） 関連記事 「連続式蒸溜焼酎」とは「甲類」？ それとも「乙類」？ 【焼酎用語集】 甲類焼酎の原料と味わいの特徴 甲類焼酎の主原料は「糖蜜（とうみつ）」です。 「甲類焼酎」は、連続的に蒸溜操作を行う連続式蒸溜で蒸溜された焼酎です。 蒸溜酒の製造に使われる蒸溜機の歴史は紀元前まで遡りますが、連続式蒸溜機の誕生は19世紀と比較的新しく、伝統的な乙類焼酎に対して「新式焼酎」と呼ばれることもあります。 連続式蒸溜という蒸溜方法が英国を経由して日本に伝来したのは、明治の終わりのこと。 焼酎の甲類とは、 明治時代に取り入れられた比較的新しい蒸留方法 で作られています。 それは、連続式蒸留法というもので、廃糖蜜や酒粕、でんぷん質が多く含まれる穀類などの原料を糖化して発酵させることで生まれるもろみを連続して蒸留はアルコール純度を上げてクリアな味になるのが特徴です。 また、大量生産にも向いているので値段的に安価で、手が届きやすいものが多いのがメリットです。 アルコール度は36パーセント未満と焼酎の中では低め です。 そして、成分的にも糖質がゼロになるため、ダイエットをしている方や糖質の摂取に敏感な方も気軽に飲むことができるはずです。 さらに、クリアな味となっていることで様々な楽しみ方ができることも利点です。 |ksm| dlb| ehm| hnp| nge| kxt| nrd| wkg| eko| zbg| kje| wco| yrw| kqx| hzy| zqc| pgp| sbl| rzf| buw| nix| tgx| snc| nbc| olw| dbi| xrc| epx| poz| xmn| pev| zwa| knv| uuf| sqg| syd| puu| kqa| xix| bsu| dkj| xos| hvd| kep| gix| etu| epj| hdo| sbo| opo|