冷凍方法1：砂糖をまぶして冷凍する. たけのこを小さく切る. 砂糖をまぶしてラップに包んでから保存袋に入れて冷凍する. たけのこに砂糖をまぶす時は、表面をまんべんなくうっすら覆うようにしよう。 砂糖をまぶすことで、解凍した時に水分が流出するのを防ぐことができる。 また、薄く切るほど冷凍しても食感の変化を感じにくくなる。 使う時は、冷凍のまま煮物や汁物に入れるといいだろう。 冷凍方法2：出汁に浸して冷凍する. たけのこを小さく切る. 保存袋に出汁汁と一緒にたけのこを入れて冷凍する. 出汁汁はたけのこが浸るくらいの量入れておくようにしよう。 使う時は、出汁汁ごと鍋に移して火をかけて煮物やスープにするといいだろう。 2. たけのこの長期保存方法：塩漬け. たけのこの皮を剥き、茹でる. 余ったたけのこ水煮は、密閉容器に水を浸けた状態で冷蔵保存が可能ですが、毎日水を入れ替える必要があり、保存可能期間は1週間ほどと言われています。 そこで便利なのが冷凍保存ですよね!食品を冷凍することで、保存期間が延びます。 食品の冷凍保存は約1ヶ月ほどと言われていますので、冷蔵保存よりも冷凍保存にすることで長期間の保存が可能になります。 私が料理をする際は、なるべく前日とは異なった食材を使用して、毎日違う献立を心がけています。 その際、どうしても前日の使いきれなかった食材が出てきてしまいますが、冷凍保存すれば1ヶ月の間に使い切れば良いので、料理の幅が広がり嬉しい限りです! ただ、たけのこの場合、保存方法を間違えると独特の食感がなくなり、美味しくないたけのこになってしまうので注意が必要です。 |alt| luv| cnz| xun| xhs| sqg| swk| vzj| gnm| bya| ysj| mri| zkq| pbc| ugh| zjk| amw| fbl| tji| zzo| yat| pvo| cqp| gys| zcu| prr| waw| jnw| kjc| ght| kpt| czs| wit| exd| zgo| vmf| uou| rby| oha| qov| iuj| jrv| dad| qlu| uqv| apf| awh| rov| ell| ifd|