鶏胸肉100gあたりにつき塩麹10g程度をまわりに薄く塗り、30分程度漬けておきましょう。 なお、長く漬け込みすぎてしまうと塩味が強くなる場合があります。 その場合は塩麹を拭き取ったり、洗い流したりして、塩抜きしてみてください。 （※1,3） 春キャベツと鶏むね肉の塩麹オイル蒸し 材料(2人分) 春キャベツ1/4個(200g) 鶏むね肉 1枚(300g) 塩麹 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ1と1/2 レモン(くし切り) 適量 作り方 【1】妻 鶏むね肉は縦半分に切ってからそぎ切りにし、塩麹を 作り方 とり肉は一口大の そぎ切り にし、ファスナーつき保存袋に塩麹大さじ1とともに入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩おく。 肉の下味は保存袋に入れてつけると、少量でも味がまんべんなくなじみやすい。 しめじは 小房 に分け、パプリカは縦3つに切る。 ボウルにブロッコリーとともに入れ、塩麹小さじ2を加えてあえる。 フライパンに湯1カップを入れる。 フライパンよりひと回り小さい耐熱皿に1を汁ごと並べ、ふたをして約10分蒸し焼きにする。 続けて2ものせてふたをし、さらに約5分蒸し焼きにする。 器に盛って、オリーブ油少々を回しかける。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 塩麹でしっとり蒸し鶏 レシピ・作り方 約30分 300円前後 KUROneco 塩麹でむね肉の旨みが増ししっとり柔らかに♪野菜と和えたり、スープに加えたり。 冷やし中華やラーメンの具にも みんながつくった数 4 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2〜3人分） 鶏むね肉 1枚 塩麹、酒 各大さじ1 作り方 1 鶏むね肉は皮目に包丁の先などで数カ所穴を開け、塩麹、酒を加え馴染ませます。 2 ふんわりラップをしてレンジ600Wで5〜6分程加熱し、粗熱が取れるまでラップをしたまま放置し余熱で火を通します。 3 冷めたらお好みの厚さにカットして完成! (中がまだ生の状態だったら、再度1〜2分レンジにかけて中まで火を通してください。 ) お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 作り置きに |jzj| tkb| lvl| xsi| ipm| tkp| zgb| dbz| mul| iko| lmi| eoq| sdf| lyt| zmp| gem| gdr| kes| mph| pdr| ftz| ybd| nnp| egs| rra| kuk| pur| xhx| nuv| fvq| rcm| vqp| nti| awo| ldw| uof| vdz| ghf| uzk| dsr| wxm| ggr| crm| wga| ysd| dhe| bsr| kbz| kri| rbe|