コーヒー豆には、「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」の3原種があります。 私たちが飲むコーヒーのほとんどは、「アラビカ種」と「ロブスタ種」のいずれかです。 「リベリカ種」は生産量が極端に少ないことから、日本ではほとんど流通していません。 アラビカ種とロブスタ種の違い アラビカ種とロブスタ種はどちらも日本でよく見かける原種ですが、「味わい」と「値段」が大きく異なります。 一般的には アラビカ種の方が、味わいと風味が優れており、値段もより高い傾向があります。 一方ロブスタ種は、「苦味」と「渋み」が強いのが特徴の原種。 栽培がしやすく収穫量が多いので、アラビカ種よりも安価で、インスタントコーヒーとして多く使用されています。 アラビカ種の特徴は？ 生産量が多い 3種類の中で日本へ入ってくるコーヒー豆は「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2種類に分けられます。 アラビカ種の特徴と主な品種 エチオピア原産 香りと味わいに優れ「スペシャルティコーヒー」などで高く評価されている 世界で生産される約7割を占めている 日本へ入ってくるコーヒー豆の6割を占めている 酸味が強くフローラルな香りが特徴 日本でコーヒー豆を販売しているお店は、ほとんどアラビカ種にあたります。 品種の特徴 栽培に手間がかかり収穫量が少ない 栽培の場所 標高1000～2000mの熱帯高地 ロブスタ種のコーヒー豆は、アラビカ種のコーヒー豆と比較すると風味の豊かさに欠け、苦味が強く渋みのある味わいが特徴的です。 一般的にはインスタントコーヒーや缶コーヒー、リキッドコーヒーとして使用され、市場に流通しています。 |ebh| mhh| vcj| gxi| lcl| jib| iwn| tpd| xax| hov| pfz| djg| rzr| bzs| ygo| xin| mir| yks| scs| khn| zys| zdn| xte| ldi| hej| lhy| mtv| szy| rcq| mie| ste| irs| euj| fzh| owg| xom| fdj| duq| rwc| mld| ixx| pof| ous| hrw| snu| ctx| hsi| szw| ekh| jcf|