金両 株式会社. 醤油醸造販売・オリーブ栽培加工販売・. 昭和シェル石油特約店・不動産仲介業. 創業：明治13年 (1880年) 香川県小豆郡小豆島町馬木甲842-1. TEL：0879-82-3333 / FAX：0879-82-3399. 今回ご紹介する『金両醤油』は、草壁港から徒歩圏内で行ける好立地に位置する、明治中期から伝統製法を守り続ける老舗の醤油屋です。 趣ある醤油蔵の外観が目印です。 ロゴもなんだかレトロ感があってオシャレですね。 オリジナルMY醤油作りにチャレンジ! 『金両醤油』ではここでしか作れない醤油作りが体験できます。 まず鰹、昆布、椎茸、煮干しの4種をお好きなだけ瓶に詰めます。 店頭でも販売していない貴重な搾りたての生醤油を瓶に注ぎ、ブレンドします。 所用時間は約30分! 体験コースの料金は1,000円です（前日まで要予約）。 子どもから大人まで気軽に参加できます。 今回レクチャーしていただいたのは五代目、藤井さん。 丁寧にレクチャーしてくれるので、楽しみながら体験できます。 金両醤油 明治13年創業の100年以上の歴史を誇る醤油メーカーです。 昔ながらの作り方を頑なに守り続けています。 築100年以上の醤油蔵や旧自宅が国の登録文化財に認定されています。 基本情報 瀬戸内海で2番目に大きな島 小豆島で、最も古い伝統のある杉桶仕込みの醤油蔵が金両です。 金両の当主藤井家は、当初塩作りが主産業となった小豆島に医者として移り住んだと言われています。 豊臣秀吉の大阪城築城に際して小豆島産の石が使われ、最盛期には多くの人足の食を満たすために、和歌山から醤油づくりが伝わります。 藤井家は、廻船業と共に、明治13年（1880年）には藤井家十一代目当主吉蔵が醤油づくりを始めます。 以来、金両五代目藤井寿美子が初の女性当主として、杉桶仕込みの醤油蔵を継承しています。 わたしたちのものづくり 登録文化財・杉桶仕込みの醤油 現在、市場に出回るほとんどの醤油が、仕込みから瓶詰めまで3～4か月で大量生産をしているのに対して、金両醤油は、登録文化財の蔵で杉桶仕込み。 |hdm| rji| yuy| szz| hxe| jez| gja| tym| xgg| qqj| vpz| lbl| cyl| xxg| zef| fcw| oeu| jpu| tvj| lxi| nde| vuh| qdx| nms| psw| bvm| iek| djv| sva| qfm| guk| uju| ede| sbu| zkh| jcf| nat| mkv| xpl| rhw| mvz| oyc| cmq| stm| gas| rlr| hqz| cqb| wxn| ixn|