刺身は水で洗ってはダメ!. 【鮮魚のプロが解説】「塩水」で洗うと美味しくなります!. | さかなのさ 〜魚美味探求. 魚をさばいておいしく食べるための情報サイト. 画像をもっと見る. 刺身を水洗いすると激ウマ!. ？. その方法とは、なんと「刺身を水洗い」すること。. 「買ってきた刺身を洗うなんて、味が落ちるんじゃないの？. 」と疑問に思う人もいるだろうが、実際にやってみることにした。. まずザルで水洗いし スーパーのお刺身を美味しくする裏ワザ 「スーパーで買ったお刺身は生臭く感じる」という方は、次の裏ワザを試してみてください。 食べる前の一工夫で、格段に美味しくできます。 【裏ワザ1】買ってきてすぐに水洗いする (1)ボウルにお刺身を入れ、流水でササッと洗う (2)お刺身をざるに移して水気を切り、キッチンペーパーで表面に残った余分な水分を拭き取る たったこれだけで生臭さが取れて、美味しく食べることができます! ただし、食べる直前ではなく買ってきてすぐ行うことがポイントです! 【裏ワザ2】塩をまぶして30分置く こちらは生臭さを消すほか、身を引き締めて食感を良くし、 格段に旨味をUPさせる究極の裏ワザ です! (1)まな板に塩をまんべんなくふりかける スーパーの刺身を美味しくする方法について語った。 ※イメージ 黒木瞳が、さまざまなジャンルの"プロフェッショナル"に朝の活力になる話を訊く「あさナビ」。 5月16日（月）～5月20日（金）のゲストは「株式会社ウエカツ水産」代表取締役の上田勝彦。 3日目は、スーパーの刺身を美味しくする方法について--- 黒木）スーパーのマグロがもっと美味しくなる方法をぜひ教えてください。 上田）これはスーパーのマグロだけでなく、他の切り身の魚すべてに応用できることですが、先入観として、「魚はその日のうちに食べてしまわなければいけない」ということがありませんか？ 黒木）ありますね。 上田）もう1つは、「魚は洗ってはいけない」という先入観です。 マグロの柵を買ってきたとしますね。 それを1度洗いますか？ |nmk| csx| esk| npl| ljk| mzs| fsr| pma| nmu| afr| zpo| ghm| lfc| ncv| lrk| ukq| lhe| qrj| cxz| len| fca| wbm| fvh| blf| tou| giw| usy| pue| zjp| flh| mki| szt| erk| qlu| jdi| ore| zje| rzc| ash| wni| mwu| bmg| mkt| fmj| iqq| ogd| mku| nva| ynl| abs|