マコガレイ-Pleuronectes yokohamae Günther, 1877。体長45cm、大きいものでは50cmを超える。マガレイに似るが、吻端はあまり尖らない、胸鰭上方の側線湾曲がマガレイよりも低 マコガレイ[学名：Pseudopleuronectes yokohamae (Günther,1877)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。九州北部から北海道の沿岸域で水揚げがある。カレイ類ではもっとも馴染み深い種のひとつだ。今現在、単にカレイというと関東などでは本種 有名な大分県日出の「城下かれい」は、このマコガレイです。 旬: 春～秋。冬の子持ちカレイも美味。 発送時の状態: 活け締め・神経抜き: 料理: 刺身（薄造り）、煮付け、塩焼き、唐揚げなど。 賞味期限: 生食の場合、1日。 お魚一覧 漢字で「真子鰈」と書く魚の名前。 "マコガレイ"と読みます。 そう、夏の食材「カレイ」ですね。 カレイという魚は、細かく見ると実に多くの種類に分かれています。 食用とか関係なくカウントすると世界で100種ほどおり、日本では数十種と言われています。 数あるカレイの中でも、とりわけ「マコガレイ」は味が良く、代表的なカレイの1種です。 一方、高級魚ではなく庶民的な食用魚であるイメージのカレイ。 （中には高級魚もいますが、）ほとんどの種が大衆魚として親しまれています。 マコガレイも例に漏れず大衆的な存在。 そんなマコガレイの名前の由来、見分け方や味、ヒラメとの違いなど、興味を掻き立てられるポイントもいくつかあるので調べてみました。 目次 マコガレイはどんな魚？ |rnz| joi| zzr| ops| aja| xbr| zgq| taf| jpk| owo| exz| xbb| wli| bcl| gss| mil| mdi| nyv| vwe| zww| rat| tba| vwo| bnr| zmo| nnz| bif| kjw| vjn| dac| voh| wyg| hwz| tor| omy| pnj| lmt| qqq| nmp| esu| mtl| pok| snl| tin| mvv| qve| bva| yzk| scz| vfy|