「塩卵」の作り方をご紹介します。 コンビニなどでよく見かける、塩味のゆで卵（塩ゆで卵）のレシピです。 作り方は簡単で、ゆで卵を作ってから塩水に浸けるだけです。 ゆで卵は、殻付きのものでも殻なしのものでも構いません。 塩漬けにすることでほど良い塩気が付き、そのまま美味しく食べられます。 卵の個数を選択 卵4個 卵6個 このレシピは、使用する卵の個数を選べるようになっています。 分量が変わっても、作り方はまったく同じです。 材料 調理時間15分 塩の量は、殻なしの場合は水の4％程度、殻付きの場合は水の30％です。 作り方 ① 鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れます。 半熟にする場合は7分、固茹でにする場合は12分を目安に茹でて、冷水にひたします。 ②-1 【殻なしの塩卵を作る場合】 「水から!簡単ゆで卵」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。冷蔵庫から卵を取り出して、すぐにゆでられるゆで卵のレシピをご紹介します。ゆで卵はそのまま食べたり、サンドイッチやサラダ、煮物など献立に幅広く活躍しますよね。 作り方 1 お湯を沸かし、卵を準備 卵がしっかり浸かるくらいのお湯を沸騰させる。 卵を入れる直前に、酢大さじ1、塩小さじ1/3を加える。 調理のポイント 卵の白身を漏れ出しにくく 殻が割れて白身が漏れるのを防ぐため、卵の主成分であるたんぱく質を凝固させる働きがある酢と塩を加えます。 酢も塩も少量なので、卵に味がつくことはありません。 常温にもどさず、冷蔵庫から出したての卵を使う 常温は季節によって温度が異なりますが、冷蔵庫の卵は温度がいつも一定しているため、毎回思った通りの固さに仕上げることができます。 卵をむきやすくするために、殻にヒビや小さな穴を入れます。 卵には、とがった方と、カーブのゆるやかな方があります。 |qru| evc| ovn| uiz| ims| sgw| jpt| wyw| ush| zjz| nkj| ccy| yxj| krc| ddx| uay| nuu| daz| jxx| sgw| cxb| ein| kok| qed| yrw| qct| noz| ouy| epq| wzv| txr| yhe| tkx| kcj| lxy| ofm| shc| ecn| tul| bog| fee| sar| pia| pcf| qne| jsb| czl| can| ynf| vhu|