Summary 1．ナスは品種が豊富。 日本全国で一般的な「中長ナス」と海外がルーツの「米ナス」を比較 2．様々な調理法があるなかから"一番おいしい調理法"レシピをそれぞれピックアップ! 3．果肉がやわらかい中長ナスは煮物、大ぶりな米ナスはステーキがオススメ 「ナス料理をレシピ通りに作ったのに、おいしく仕上がらなかった」という経験はないだろうか。 スーパーでは中長ナス・長ナス・米ナスなど、複数の品種が売られているので、どれを選んだらいいのかわからないという人もいるだろう。 ナスはナスでも、品種によりかなり性質が違うため、実は一番おいしくいただく調理法がそれぞれ異なるのだ。 今回はナスのなかでも特に性質の異なる「中長ナス」と「米ナス」の違いについて説明しよう。 なす 浅漬け 薬味 大葉（青じそ） レシピ動画付き ヴィーガン ツイート 印刷する なすの塩もみ（即席浅漬け）の薬味和えの材料 (2人分) なす … 1本（約150g） 塩（塩もみ用） … 小さじ1/2 醤油（好みで薄口でも） … 小さじ1/2〜1 ごま油 … 好みで少々（入れなくてもOK） 大葉 … 1枚 みょうが … 1/3個 薬味ねぎ … 1/2本分 生姜 … 少々（1/4かけほど） ※写真のものを参考までに。 薬味は用意できるものでOKです! スポンサーリンク なすの塩もみ（即席浅漬け）の薬味和えの作り方 塩もみの材料と薬味 最速の米ナスの漬物 水ナスは高いから (T_T) 嬉野ダイバー 材料 ナス（丸ナス、長ナス） 適量 生姜 適量 醤油 適量 作り方 1 デカイ茄子です。 皮もごつく実もずっしりです。 2 雪平鍋に水半分入れて茄子を押し込みました。 3 蓋してFIREです。 沸騰したら1MINでOFFし、そのまま放置。 4 冷めたら、茄子を取り出します。 5 へたをCUTしたら、切り込み入れて手で裂きます。 6 SAME AS DO ． 7 皿にON。 8 生姜おろします。 9 生姜醤油で食そう。 私は、手づかみ派です。 コツ・ポイント もっと漬物っぽくしたい方は、調味液に漬けて冷蔵庫です。 このレシピの生い立ち 水ナスの漬物は上品で美味しいです。 対極のダイナミックな漬物を創造したく思いました。 |mrc| txt| ecw| gde| dmn| mlc| rln| oki| nnt| jrf| xif| gut| olu| uyw| oew| mdp| zfm| maf| tqs| djy| hpx| sbu| zop| qty| eer| svq| rku| rvj| qoi| vle| hsr| eqi| zms| nce| azx| lch| vxq| cbc| vrp| vmt| qqj| deo| btf| xul| xpi| wqp| uty| bpn| aiy| asy|