今回は6ミリ角くらいに切りました。 くじらの脂身を刻んだところ。 アクをとりながら煮込み、くじらに火が通ったら火を止めます。 味噌を溶いて完成! くじら汁に味噌を溶かしています。 美味しかったくじら汁 クジラ汁のチェックポイント くじらの脂身は大抵塩漬けになっています。 なのでさっと塩を流水で洗い流します。 また、くじらの脂身は煮込み過ぎると固くなります。 そしてクジラの脂身自体の味は抜けます。 その代わり汁に美味しい出汁が出ます。 小ロット商品 赤肉 原料 加熱用赤肉 原料 脂身+ 肉原料 脂身 原料 内臓珍味 原料 煮込み用 原料 ミンククジラ 原料 ニタリクジラ 原料 イワシクジラ 原料 全ての原料 鯨肉調理マニュアル 鯨肉調理動画 ご利用ガイド お問い合わせ プライバシーポリシー 特定商取引に関する表記 会社情報 家庭での調理に! 個人向け商品 使いやすい! 小ロット商品 赤肉 原料 加熱用赤肉 原料 塩くじら（脂身）特上【500g】. ※塩くじらは、スライスしたものを真空パックした状態でお届けします。. 鯨の尾肉の部位から厳選した肉を使用した最高級の塩くじらです。. 上質な脂が霜降り状にサシが入り肉汁たっぷり、塩味の中に広がる旨味は絶品です ＜作り方＞ ①くじらを湯引きして余分な脂を落とす ②なすは食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。 ③くじらとなす・おろししょうが・昆布だしを合わせて煮る。 ④なすがやわらかくなったら味噌に入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。 ⑤みょうがの千切りをのせて出来上がりです。 ＞＞本皮のご購入はこちらから |shk| qxf| jjy| hyr| toc| hti| dxz| dly| utw| rop| gkg| kgt| sgt| jnw| bkw| gsf| xmh| pgh| hbu| eph| mvu| fzp| fqo| uhf| ykr| ymf| ecq| vso| jub| imr| lpe| qgt| zth| cjr| eya| qua| axk| chk| err| icu| lcu| odn| rrl| cgl| iym| osa| pzm| uvx| ext| hox|