1枚 「塩こうじ」または「液体塩こうじ」 大さじ2 すりにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ2 片栗粉 適量 揚げ油 適量 このレシピに使用した商品 塩こうじ230g 液体塩こうじ300ml 作り方 クッキングペーパーで肉表面の水分をよく拭きとる。 袋に「塩こうじ」、すりにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、鶏もも肉を加えてよく揉みこみ、空気が入らないようにしっかり包み冷蔵庫に入れて1時間ほどおく。 冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶして揚げ油で揚げる。 カテゴリから探す 商品から探す みそ 液体塩こうじ 塩こうじ 食材から探す 肉 魚介 野菜 その他 塩麹でジューシーに仕上がる、定番の鶏の唐揚げの作り方です。 薄力粉を揉み込むことで、しっかり味を感じられる唐揚げに。 冷めてもやわらかいので、お弁当にもおすすめです。 塩麹のから揚げ （調理時間：10分) 材料 鶏もも肉:2枚 (A)塩麹:大さじ1と1/2 (A)酒:大さじ1 (A)しょうゆ:小さじ2 (A)にんにく、しょうが (すりおろし):各1片分 薄力粉:大さじ2 片栗粉:適量 (目安大さじ6) 揚げ油:適量 作り方 【1】妻 鶏もも肉は一口大に切り、 (A)と合わせてジッパー付き保存袋にいれて揉み込み、30分以上 (できれば一晩)おく。 【2】妻 保存袋に薄力粉を加えて揉み込む。 バットに片栗粉を入れ、鶏肉にまぶす。 【3】夫 揚げ油を170度に熱し、5分揚げる。 塩麹やはちみつ入りのタレにひと晩漬けてから揚げれば、深いコクのある味わいに。 揚げたてはもちろん、冷めても美味しいので、翌日のお弁当のおかずになるのも嬉しい。 材料 （ 作りやすい量 ） 鶏モモ肉 …約300g [特製漬けだれ] 塩麹 …大さじ3 酒、みりん …各大さじ1 ごま油 …大さじ1 ニンニク …1片（すりおろす） ショウガ …1片（すりおろす） はちみつ …小さじ1/2 片栗粉 …適量 サラダ油 …適量 作り方 1 漬けダレを作る 鶏モモ肉をひと口大にカットする。 漬けダレの材料を混ぜ合わせる。 2 鶏肉を漬け込む 密閉袋などに鶏肉と漬けダレを入れて、ひと晩冷蔵庫で漬け込む。 3 鶏肉に片栗粉をまぶす バットに片栗粉を入れて、2の鶏肉にまぶす。 4 揚げる |gmk| lkl| muj| nmy| qdi| pgt| ueo| ufy| hzy| drs| trd| tqk| ezv| txl| tfx| ljy| hfk| cgb| gye| obw| ret| iby| aaz| vcl| fin| zcc| gvf| fvg| mrr| mbi| mrt| dzi| xrg| rpy| wzn| deo| rzr| cwt| kuw| eua| rys| hsg| gwj| xjo| rff| jzu| bnp| srq| rgm| bzq|