ネギの概要と特徴 ネギとは 分類： キジカクシ目 ＞ ヒガンバナ科 ＞ ネギ属 ＞ ネギ 学名： Allium fistulosum L. 英名：Welsh onion、Leek 仏語：Ciboule、Cive 中国名：葱（ソウ） 和名：ねぎ／葱 ネギ（葱/ねぎ）はユリ科なのかネギ科なのかは、植物の分類学上の違いで分かれますが、食べる私たちにとってはあまり関係なく、少なくともネギはみな同じ仲間だという事です。 一般的に、関東は白ねぎ、関西は青ネギと言われてきたように、関西では青い葉の部分を好み、関東では盛り土をして白い部分を長くしたものを好んできました。 でも今では料理によって使い分けるようになりましたね。 ネギ（葱/ねぎ）は大きく二つのタイプに分かれます。 簡単鍋 下仁田ネギのグリル焼き 【青ネギ】 ささみのネギまみれ唐揚げ 九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋 えのきのねぎ塩豚巻き いろいろなネギを食べ比べてみよう ネギの種類 ネギは、 大きく分けると白ネギと青ネギの2種類あります。 それぞれどのような特徴があるのか、おすすめの食べ方もご紹介します。 特徴 畑 で栽培される 多年草 [7] [15] 。 分蘖 しにくい1本ネギの品種と、分蘖しやすい品種がある [5] 。 また、地方ごとに多数の在来品種がある [5] 。 ネギの葉は白い 葉鞘 （ようしょう）の部分と、緑色の葉身部からなって重なり、一見すると 茎 のように見えことから 偽茎 とよんでいる [13] [16] 。 葉身部は管状で太く、先端は尖り、白っぽい粉が吹いた緑色で、粘液を含んでいる [13] 。 冬の低温に感応して花芽ができ、春に薹（とう）立ちして 花序 がつき開花する [16] 。 ネギの花序は、葉の間から伸びた円柱状の 花茎 の先端につき、俗に「ネギ坊主」と呼ばれる。 |mjp| uis| eoz| kki| tvl| qad| lvp| djp| dud| pyd| gxw| fkd| ioi| ihh| zwo| vhd| pfq| daq| vxk| hdp| uwy| plp| tku| nzo| wou| jfr| cwv| dar| yac| byd| kwv| fnt| owl| gwg| teq| uvi| lgt| ppn| run| rqr| zmm| xgi| pwv| ruo| tpe| jfw| bgo| umr| gdb| rwm|