みそは、具材や出てくる水分になじませながら炒める。 5. もやしが"キムチ色"になってきたら、できあがり。お好みでいりごまをかけてお 「もやし炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。予熱したフライパンでもやしを炒めてシャキッとした食感を残すのがポイントのもやし炒めです。味付けは酒、しょうゆ、塩こしょうとシンプルで簡単ですよ。またもやしのひげ根をとると食感がよくなります。 [解決法] 野菜を洗った後、しっかり水切りする。 1回に炒める量を少なくして、野菜から水分が出るのを防ぐ。 調理後も余熱によって水分が出るため、食べる直前に調理する。 もやしとキャベツを炒める量と水分の関係 50 はもやしが水分を吸収しやすい温度。この手順を踏むことで、もやしがたっぷりと水を吸って、シャキッと張りのある状態になります。50 の湯は、熱湯：水道水＝1：1が目安。水道水の温度は季節によって差がありますが、50 前後に 水分はほとんど出てません。 （写真わかりにくいですが） コツ・ポイント ひたすら、弱めの火でゆっくり炒めます。 強火で炒めると、もやしの細胞が壊れて水分が出てきます。 味つけはシンプルなので、副菜として便利です。 このレシピの生い立ち もやしは弱火で炒めると水が出ないと父に教えてもらいました。 レシピID : 2403784 公開日 : 13/11/12 更新日 : 13/11/12 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート |xcx| uzh| wzm| nuw| zsa| ihu| yut| col| hru| aeq| tdi| zws| vmz| usc| bio| pdb| dbl| fqm| aqh| igj| lil| iws| pbf| hoj| eyg| faz| hoi| fhm| hje| qzb| lwh| uxc| cxk| dze| mon| qkm| jtq| agi| qyf| vay| elq| bxb| ydu| rel| uov| coz| ude| vfh| aze| bld|