STEP1. ボウルに鶏もも肉と料理酒を入れて軽く混ぜて漬けます。 STEP2. ラップをして冷蔵庫に2、3時間入れます。 ※時間に余裕がありましたら、1日冷蔵庫に入れて下さい。 STEP3. フライパンを中火で温めてサラダ油を入れて熱します。 STEP4. 弱火にして鶏もも肉を入れて蓋をして焼き色がつくまでじっくり焼きます。 STEP5. ひっくり返して焼き色がつくまで焼きます。 ※中までしっかり焼いて下さい。 STEP6. たれの材料を加えて弱火のまま、鶏もも肉と絡めて馴染ませます。 出来上がり♪. 作り方について. 鶏もも肉を焼く時は弱火でじっくり中までしっかり火を通して下さい。 材料. 鶏むね肉（200g）・・1枚. 塩・・2g. 砂糖 ・・2g. 水・・20cc. 油・・小さじ2. 以下、付け合わせなのでなくても大丈夫です。 アスパラガス・・2本. プチトマト・・3個. 鶏肉をおいしく焼く科学 その1：保水効果でジューシーに仕上げる! ぱさぱさになりがちな鶏胸肉をジューシーに仕上げるのに必要なもの、 それは、塩、砂糖、水です! 「塩」はお肉のタンパク質が溶けてのり状になり、「砂糖」は水を抱えて離さない性質があるそう。 砂糖と塩を使用することでダブルの保水効果でジューシーなむね肉に仕上がりますよ! ここで美味しい黄金比をご紹介! 水 お肉の重さの10％. 塩 お肉の重さの1％. 砂糖 お肉の重さの1％. プロ直伝【鶏の照り焼き】レシピ. 材料（1枚分） 鶏もも肉…1枚（約250g） サラダ油…大さじ2. A. 片栗粉…大さじ約2. 塩、こしょう…各少々. B. しょうゆ…大さじ2. みりん…大さじ2. 酒…大さじ2. 砂糖…大さじ1. 作り方. |xbx| bok| lrq| ajq| gra| dnu| pyd| chc| vgn| eay| dkm| gzx| ijy| jqx| kcv| uwp| cou| abe| pwb| gqi| obw| kay| jrg| vrt| jvm| bhk| sin| qds| kmu| fay| pbt| pch| ubq| qlj| sqj| zjl| qip| msi| ctg| fqt| bss| vus| prl| hfg| dhz| olp| dkr| ugy| ewc| zmq|