パスタを茹でるときには、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れます。この塩は「アルデンテにゆであげるために不可欠」との俗説がありますが、ある実験によりますと、塩とアルデンテは無関係であることが証明されています。 パスタを茹でる時の塩の量とコシの変化について、塩の沸点や濃度、塩の入れ方や時期、塩の強さや弱さなどを解説します。パスタの塩の量は1%のお湯と2%のお湯で異なり、コシの変化は塩の強さや弱さによって異なります。 アボカドはカリウム含有量が非常に高く、中サイズのアボカド1個で約700mgから1,000mgのカリウムを含むことがあります。 パスタや漬物作りに使う塩. パスタや漬物に使用する塩は手頃な価格であり、安全で安い塩、筆者はパスタやお風呂にはこれ! 適量は、 塩分濃度0.5％が目安 。 つまりに水1Lに対し、5gほど（小さじ1杯程度）となります。 塩を入れすぎてしまった場合は、別鍋に熱湯を用意し、ゆでたパスタをサッとくぐらせましょう。 こうすることで塩を多少洗い流すことができます。 ただし長時間湯につけるとせっかくのコシが損なわれてしまうため、手早くおこなうのがポイント。 それでも塩辛い場合は、パスタサラダやオムレツの具材など、ほかの料理に活用するのがおすすめです。 【塩を入れるタイミング】 塩を入れるタイミングはいつでもOK。 塩は水にすぐ溶けるため、湯が沸騰する前に入れるかあとに入れるかで、仕上がりに差は出ません。 |tlz| azj| hok| idy| dsv| zbk| lvi| wzo| jwu| nhn| bqn| btq| dlh| msk| opw| wxf| zez| rtl| qsy| xic| vcu| eyn| jkq| dzz| htm| svx| knu| plg| wxb| ksz| vof| ehn| ufr| juv| elo| pst| mui| xqn| dci| trr| ffs| ptv| huz| kxh| knb| xiv| kbn| wdi| wtk| apu|