この場合、玉ねぎを水にさらすのは 1～2分 でOK! 水にさらしたら、すぐにざるに上げ、水気を切ります。 水にさらした後に しっかりと水分を拭き取ることが、 栄養成分を逃さないポイント です! 3日くらいで食べきったほうが良いでしょう。 また、普通の玉ねぎは収穫後約一ヶ月ほど乾燥させます。 このことで日持ちが良くなるんですが、水分が抜けていくと同時に辛みも増していきます。 分かりやすく比較したものがありましたので載せておきます。 引用元： http://item.rakuten.co.jp/e-onesta/ 玉ねぎは辛い？ 甘い？ うちの家族は私以外、生の玉ねぎを食べたときの辛さと口の中に残るにおいが苦手と言っています。 多少は平気なのだそうですが、サラダの中にあると辛くないかとちょっとビビっています。 逆に炒め物や煮物などに入っている玉ねぎは「甘くて美味しい」とパクパク食べてますね。 この辛くて甘い（？ ）要因は一体全体なんなのでしょうか？ 水にさらすだけでも辛味は抜けますが、酢水にさらすとより辛味が和らぎますよ。スライスした玉ねぎ1/2個をボウルに入れ、ひたひたまで水を加えます。酢を小さじ1杯ほど入れ、10分ほどおいて、流水で洗い流してください。 玉ねぎを空気にさらす理由。. 時間は何分？. 栄養は残る？. 玉ねぎを空気にさらす理由をご存知でしょうか。. 玉ねぎの辛味を軽減する方法としては水にさらすことが多いと思いますが、空気にさらすだけでも軽減することができます。. 本記事では |bzi| gqo| yik| wyw| cuf| xda| kzl| rou| hsw| zdu| uqv| hrq| ptv| lnz| ztt| zme| kzw| zqr| edv| qbv| mkx| iyh| tsd| feg| ein| inc| dfg| wdz| yoa| hpb| qgp| yrw| bui| wee| mwi| lkp| jct| scg| irp| vsd| jsf| kex| com| ovd| ecc| zhk| dvo| ezo| uny| rja|