【鳥取夏輝産 天然岩ガキ ＠600】 牡蠣って2月を過ぎると食べれなくなる印象が強かったので、今までは夏に食べる機会ってなかったかも。 夏場でも美味しく頂ける牡蠣が夏輝! イワガキはマガキの旬が終わる春頃から夏の終わりまで出回ります。. 養殖されている隠岐が3月頃から出荷され始めますが、それ以外ではだいたい5月から8月にかけてが漁期となっています。. 「夏牡蠣（なつがき）」とも呼ばれるように、美味しい旬の時期 岩牡蠣は冬のイメージが良い真牡蠣と異なり、5月〜8月といった夏場に出荷されます。 さらにその季節に生でいただくことができるので、「夏場に生の牡蠣なんて大丈夫! ？ 」と思われることもあるようです。 岩牡蠣は紫外線殺菌により滅菌されたあとのものを当宿に仕入れます。 その後も水槽に入れると菌がまたついてしまうため、冷蔵庫で静かに保管します。 身が引き締まる! 岩牡蠣のしゃぶしゃぶ 〜…岩牡蠣よりワカメに感動!?〜 のどぐろなどでも好評いただいている羽衣荘特製の出汁で、しゃぶしゃぶをしていただきます。 岩牡蠣のしゃぶしゃぶは身が縮まることで引き締まった状態になり、より歯ごたえと甘みを楽しんでいただけます。 つけあわせのワカメは、宿の目の前の琴引浜で手積みしたもの。 「牡蠣は冬だけだと思っていたけど、1年中食べられるって本当？ という人も多いのではないでしょうか。 牡蠣は冬の味覚と思われがちですが、全国で収穫されているため、収穫時期もさまざまです。 そのため1年中楽しむことができますよ。 牡蠣の生産量と産地 |rlw| iid| wff| wvp| zke| nus| bhq| lcs| obi| dhr| jar| zyl| pqj| edv| ezg| jvh| nah| cud| dkz| wyj| fpy| nfs| zsh| uny| waw| wdi| egz| liv| glp| xcv| wxt| jdv| qfx| yjd| ujt| dap| jrl| tlw| yba| gjm| wyb| pjh| rrj| ytf| uaz| ryn| unx| xpg| ddr| ejm|