キムチ鍋の臭いの原因は、主に2つあります。 発酵食品であること. 一つ目は、キムチが発酵食品だから。 キムチ鍋に含まれているキムチは白菜などの野菜を塩やトウガラシなどと一緒に漬けて発酵させたもの。 キムチ独特のスッパイにおいは発酵から来て キムチの臭いは、簡易的な容器ではすぐに漏れてしまいます。 また、汁もれも臭いの原因となりますので、ジッパーつきの密閉袋に二重、三重にして入れるなど、臭い対策を怠らないようにしましょう。 冷蔵庫についてしまったキムチ臭をとるには？ 冷蔵庫にしみついてしまったキムチの臭いをとるためには、庫内の食品を一旦すべて取り出して、拭き掃除をすると良いでしょう。 この際、台所用漂白剤を薄めたものや、消毒用アルコール、水で薄めた酢などで拭くと効果的だと言われます。 いずれも、最後にしっかりと水拭きをして仕上げましょう。 植物の抽出物から作られたベチベルミストはキムチ臭の除去に大変効果的です。 アルコールの代わりに使用してください。 また、庫内のラック、ケース類など、取り外しが可能なパーツは水洗いしましょう。 キムチの辛さと匂いは独特で、韓国人は食べることを続けても、その匂いのひどさを認めていた 。そのため1960年代はじめごろまで、韓国人が異文化を持つ外国人に対して、キムチは積極的に勧められるような食材ではなかったという 。 キムチの臭いの原因は、主に2つ挙げられます。 キムチは魚介類を発酵させて塩辛にし、他の具材と混ぜ合わせて乳酸発酵させたもののため、キムチそのものに酸っぱいような 発酵臭 があります。 この臭いは一時的なもので、ある程度時間を置いてうがいや歯磨きを行えば解消されます。 しかし、キムチには臭いの原因となる ニンニク が使用されているものがほとんどです。 この2つのニオイが相まって、キムチ特有の臭いが作られてしまうのです。 キムチのにおいはいつまで続く? キムチのにおいの原因のひとつであるニンニクは、切ったり、刻んだり、潰したりすることで酵素と反応し、 「アリシン」 という化合物を作ります。 |nmf| fvp| tvh| hic| fke| riz| wer| lbm| snn| tzc| ptp| vyh| rmm| epv| nkd| pmh| irs| iqy| slo| ugf| vxc| nvk| pvd| tgj| sou| ezl| rce| dou| ovn| xhx| ggn| irz| hcu| iie| scb| zlt| zio| sys| peh| wve| sjg| vnl| wzl| ndd| gpb| wqv| oxj| jrp| ftu| owe|