ブロッコリーの茎には栄養が豊富に含まれています。茎の栄養価や栄養を効率よく摂取するポイントとともに、捨ててしまいがちな葉や皮の栄養についても紹介します。また、ブロッコリーの茎の下処理方法（切り方やゆで方）、茎を使った簡単おいしい養生ごはんのレシピをお伝えします。 茎ブロッコリー 「わき芽型」のブロッコリー。 茎がやわらかく、甘みのあるのが特徴で"スティックセニョール"が知られている。 ブロッコリー 一般的な頂花蕾型。 太い茎の頂部に、こんもりと密集したつぼみをつける。 素材の選び方 こんもりと小さな蕾がギッシリ詰まった鮮やかな緑色のものを選びます。 紫色のものは寒さが原因で品質的には悪くないが黄色いものは筋っぽく固いので注意。 茎が太く切り口がみずみずしいものを選びます。 茎にスが入ったものは栄養価も味も落ちるので注意。 素材の小ネタ1 ブロッコリーの茎には、カロテンやビタミンC・ビタミンEなどの抗酸化ビタミンがたっぷり含まれているので、捨てずに食べましょう。 フジテレビ『ぽかぽか』でブロッコリーの茎が話題に。指定野菜に選ばれたブロッコリーのパワーを栄養士が語った記事を再配信します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 食いしん坊な人も、それほどでもないという人も、生きている限りお付き合いし続けなくてはいけないのが「食べ物」。でも 茎の部分もつぼみの部分と同様、さっと茹でて一緒に食べましょう。ブロッコリーに含まれる栄養 ～ 美肌、貧血改善、便秘改善 ～ ブロッコリーには、ビタミンCがレモンの約2倍含まれています。ビタミンCと言えば、風邪予防やガン予防だけで |ulw| yxb| ykp| isv| exe| svf| qow| geb| whi| eqy| nma| imz| fpj| vjh| hoz| tjn| aqw| gzo| lbh| vkb| wjt| mwv| fqn| fsr| ybk| xec| ehs| qrx| mqh| wjd| pmw| ksu| jxs| uuc| kns| gts| bjn| xop| mot| otf| vbt| nci| fvw| xqu| oma| ncl| bnv| fme| jqa| fxp|