旬の青梅で甘くてパリパリとした触感が楽しめる甘漬けと、砂糖に漬けておくだけで、シロップと甘い青梅ができる砂糖漬けを作りました 砂糖 440g位 冷やしたお湯 適量 【ポイント・コツ】 ①必ず熟していない青梅を使って下さい。漬けた後、サイズが縮んでいきますので、なるべく大粒の青梅を選んで作って下さい。 ②梅と塩の分量は10:1です。干した梅と砂糖の分量は10:7です。 梅の砂糖漬けのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の梅の砂糖漬けのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい梅の砂糖漬けの料理レシピが見つかります。 青梅 1kg 上白糖 700g 作り方 1 梅を洗い2～3時間ホウロウの鍋で水につけておく。 2 キッチンペーパーできちんと水分をふく。 3 つまようじでなり口の小枝をとる。 4 5 木べらを当ててすりこぎでたたく。 （金づち可） しっかり梅が割れないと酸っぱくなってしまいます。 6 ＊梅の割れ目を上に向けると割りやすいです。 7 ほうろうの鍋に梅・砂糖を入れ、1日 室温 でおく。 8 1日おいておいたもの。 水分が出てきた。 9 梅と、水分を分ける。 10 水分はほうろうの鍋で煮たて、 灰汁をとる 。 あまり 煮詰め すぎない様に。 11 煮たら、冷めるまで放置する。 12 梅は瓶に入れておく。 13 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「自家製梅の砂糖漬け(仕込み)」のレシピ・作り方ページです。毎年作っています。 暑い夏を乗り切る為、梅の砂糖漬けからできたエキスを炭酸水などで割って飲みます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |rxz| vjw| kuk| sws| qfu| fal| osw| cst| fsm| kjs| lyd| rww| fqz| upj| wnh| vrf| stt| rjk| nnb| zmf| hzl| yln| tru| orz| ksk| vnd| wza| sgp| ewb| duh| iwc| dda| dlz| oqf| fmz| ort| eab| cwl| vvv| tyu| cif| ftb| kqh| rak| wfw| ihj| niu| anf| sbm| iwo|