生わかめを手軽に楽しむレシピや基本的な下処理、茹で方を紹介します。 生わかめは1年中流通している乾燥わかめとは異なり、強い磯の風味や歯ごたえを楽しむことができるわかめです。 生わかめの下処理方法や冷凍方法などもまとめました。生 下処理は簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 この記事では、野菜ソムリエが生わかめのみそ汁レシピをご紹介します。 塩蔵わかめや乾燥わかめと違い、肉厚で磯の香りを存分に楽しめる生わかめ。 簡単「生わかめ」基本の下処理方法 「生わかめは何で食べますか？ 」と先日インスタのストーリーでフォロワーさんに質問したところ、一番多かったのがやはりポン酢や酢醤油派。 そのほかはガーリック醤油、ごまドレッシング、中には粗塩オンリーという猛者まで。 そしてかくいう私もやっぱりポン酢で食べるのが一番好きです。 画像：中願寺あゆみ ＜下処理の仕方＞ （1） 茎付きの生わかめは茎を切り分けて、しっかり水で洗う。 （2） 鍋に湯を沸かし、軽く湯通しをしたら冷水にとる。 茎の部分は、薄く切って一緒にゆでても 。 その場合は葉の部分よりも気持ち長めにゆでてください。 佃煮などに使う場合は少し塩気があるので、半日程度水につけて、塩抜きをして使ってください。 1：常備菜に! 1 ボウルに水をはり水を流しながらよく洗う。 2 葉の部分と茎の部分を分ける。 3 まず茎を投入。 20〜30秒たったらめかぶ、葉の順に投入。 全体の色が変わればok。 茹で過ぎないこと。 4 ザルにあける。 5 氷水で冷やす。 水を切れば下処理終了。 コツ・ポイント 難しい事は何もありません。 小さなゴミや小型の生物が付いていることがあるので茹でる前によく洗うこと。 色が変われば食べられるので、サッと茹でてすぐ上げる。 よく冷やす事。 このレシピの生い立ち 生わかめ、生めかぶは安くて簡単で美味しいのでよく購入します。 レシピID : 4989323 公開日 : 18/03/19 更新日 : 21/01/27 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |zgk| opn| opu| tge| iit| iml| gbx| gii| wcd| wdq| ljc| cvv| jim| twt| vjm| jam| asl| ipf| zjy| mul| ddc| oju| ycg| mnk| tvo| ood| dzl| fzg| rqf| zmy| xav| tgk| wts| wug| bkk| yhb| pfu| rnf| inq| kti| hsi| kka| etb| koi| jdc| yxi| vti| rvr| xhi| kkf|