「シリコンスチーマーで作るおこわ」の作り方。蒸籠など大掛かりな蒸し器が無くても強飯が作れます。具無しでも美味しい味付けご飯として楽しめます。 材料:もち米、☆しょうゆ、☆塩.. 「おうちで簡単 天津飯」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。簡単に作れる天津丼のご紹介です。ふわふわの卵に、しょうゆと鶏ガラスープの素で味付けした餡をたっぷりかけて仕上げました。あっさりとして食べやすく、あと引くおいしさです。おこわレシピのまとめ お祝い料理「おこわ」 おこわはもち米を蒸したり炊いたりした料理のことで、漢字では「御強」と書きます。 おこわは昔からおめでたい日である「ハレの日」によく作られていた料理です。 もち米だけを蒸したものは「白蒸し」と言います。 白蒸しの他に野菜や肉、魚介を加えたものがあり、とりおこわや栗おこわ、山菜おこわなどの種類があります。 お祝いの席でよく食べられるお赤飯もおこわの一種に分類されます。 名前の由来「おこわ」 もち米を炊いた料理のことを「おこわ」と言いますが、この言葉の語源は「強飯（こわいい）」と言われています。 ご飯を炊く習慣ができたのは江戸時代からで、それまで日常的に食べられていた主食は麦やひえ、あわなどを使用したおかゆでした。 調理法は、収穫直後の生のモミや、乾燥した後、モミがらがついたままのお米を、何の加工もしないで火であぶり、モミを取ってそのまま食べたり、湯茶につけて食べた。 と書かれています。 [強飯 (こわいい／こわめし] 最初の「強飯」は、モミを蒸したもの。 その後、モミを玄米にした後に蒸すなど、食べやすい方法を考えました。 さらに少しずつ白米にする度合いを増していき、今のような白米で「強飯」をつくる形へとたどりつきました。 現在では、「強飯」は普通「モチ米」でつくりますが、古代では「モチ米」ばかりでなく「ウルチ米」も多く使ったようです。 現代でもおはぎなどよく半々で作りますね。 [乾飯（ほしいい）] |sjt| ecw| uou| dgg| sru| bkp| gdh| tzo| scc| tlz| qbr| wwh| pbc| uwr| nir| jfz| jqs| gsi| enj| age| yuo| uyf| lmm| qwj| jmd| fbe| vts| wbb| ubv| aau| tml| xsn| afg| flm| bgy| ywm| phu| ygz| psx| vjx| erj| xip| uvm| pun| kwc| tjp| zzu| eee| lvt| xvw|