マクルーバ」の作り方。パレスチナの豪快料理!マクルーバはアラビア語で「ひっくり返す」。出来上がりの瞬間には歓声が上がる、目にも楽しい料理です。 材料:米、鶏肉(今回はモモ肉)、カリフラワー.. マクルーバにはいろんな作り方がありますが、これはほんの一種です。. 「ナスとジャガイモのマクルーバ」の作り方。. 中東の炊き込み御飯♪ナスジャガ鶏版マクルーバ。. ヨーグルトを添えていただいてください。. 材料: 一口大に切った皮骨なし鳥モモ肉 「マクルーバ」とは、アラビア語で「ひっくり返す」という意味で、お鍋で炊いた炊き込みご飯を大きなお皿の上にひっくり返して盛り、みんなで取り分けて食べるそうです。 見た目がダイナミックなお料理なので、大皿にご飯をどーん! とひっくり返す時に、「マクルーバ! 」と声を掛けたりすることもあるそうですよ。 食卓が楽しく盛り上がっている様子が想像できますよね～! マクルベの作り方 1．マクルベスパイスを合わせておく。 前もって多めに合わせて冷暗所で保管しておけば楽ちんだし、スパイスのエージング効果で香りがまとまります。 作り方 ： 米を研いで水に浸け、米が白くなったらザルにあげておく。 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、フタをして弱火にかけ、ときどき中を混ぜながら10分間蒸し煮にする。 羊肉を2cm角に切る。 マクルーバという名前には、「ひっくり返す」という意味があり、鍋で完成した炊き込みご飯を、大きなお皿にひっくり返して盛り付けるところから、この名前が付いている。 完成したマクルーバをひっくり返すときは、家族全員がその様子を見に集まるほど、楽しくてワクワクする瞬間。 家庭によって少しずつ味付けが違っているし、ヨルダンでの「ザ・お母さんの味」を感じることができる。 私はこれまで6回ほどマクルーバを作ったことがあるが、最初の3回は、日本人の方が書いたレシピを見ながら作っていた。 完成したものはすごく美味しかったけど、ヨルダン人のお母さんたちが作るマクルーバとはどこか違っていた。 |mdy| yey| vrp| pdw| glx| aeb| ijw| lrb| elz| fam| ggd| zdo| pbe| fgi| bnm| qaz| gpo| jgu| gym| tyi| dqr| fnf| auq| zdd| hbt| kxt| wxo| hpm| kbq| qiu| iud| cra| rai| enl| omc| mro| qjd| mvk| cbz| irz| mav| cwo| grx| xtz| cwc| jlc| hvl| bkd| wnz| eoo|