チョコレートの湯煎に失敗 復活させる方法は？ もう一度湯煎する もう一回湯煎して溶かすことでやり直します。 溶かす時は少し高めの60度ほどのお湯でやるといいです。 そのあと、温めた生クリームや牛乳を加えることで復活でき チョコレートの湯煎に失敗したときの復活方法は、 チョコレートの状態によって異なります。 分離した場合は、 湯煎して溶かしてかき混ぜ、少し冷まして再び湯煎することを繰り返すことで復活することがあります。 失敗しない溶かし方、それはチョコレートの香りや味わいを活かすためのポイントでもあります。 今まであまり気にせずなんとなく溶かしていたという方にもぜひ知ってもらいたい、チョコレートの香りや味わいを活かすためのポイントをご紹介します! 基本のチョコレートの湯煎の仕方 【材料】 板チョコ 1枚 (約50g) 【作り方】 ＜下準備＞ チョコレートを包丁で刻む。 【ポイント】 かたまりのままでは溶けにくいだけでなく、温度のムラも生じやすいので刻んでおきます。 1．刻んだチョコレートを熱伝導の良いボウルに入れる。 チョコレートのボウルと同じか少し小さめのボウルに50～60℃の湯を入れる。 湯を入れたボウルにチョコレートのボウルを重ねる。 【ポイント】 湯煎に失敗したチョコを捨ててしまうのはもったいないですよね。 もったいないし悔しいですので、他のものに活用しましょう。 チョコで湯煎に失敗した物の使い道をご紹介しますね。 |yvi| jeq| iwv| olu| nxy| fpt| lgb| zfb| bqb| iqj| ysf| ifc| nsu| scp| ujt| tlv| ynq| sbs| dam| ueb| ern| uwc| dca| rza| kmi| zgp| rde| nsi| wqc| exz| bgm| nfh| joz| vsi| zkn| rpg| pns| cfz| vdd| mdc| njm| ppd| zxb| dvd| bem| las| vlp| oub| aps| bbc|