夏（7～8月）が旬の魚介一覧 日本人の暮らしに寄り添ってきた、アジ アジ科の魚は世界中に分布しており、140種を超えるとも言われています。 その中でも"ゼイゴ"と呼ばれるトゲ状のウロコを持つものを、日本ではアジと呼んでいます。 よく食べられているのは真アジ、丸アジ、高級魚として知られるシマアジなどです。 暖流に乗って回遊するため、ほぼ一年中出回りますが、産卵前に当たる盛夏が特に旨みが増します。 「日本海 旬の味」では、産地直送で新鮮な魚介や鮮魚をお届けします。 美味しい食べ方をレシピで紹介。 初夏（5～6月）が旬の魚介の特徴とは？. 春の名残の魚と、夏の走りの魚が混じるのが5～6月。. 2つの季節の魚が入手できる時期でもあります。. 雪解け水が流れ込み、栄養価が増す川では、鮎やアマゴ、イワナなど、丸ごと食べられる香りの強い魚が 「脂がのっている魚は美味しい」とされていますが、では、いつどんな魚が「脂がのった」状態になるのでしょうか。魚のほかにも貝類や海藻など海の幸が絶好の食べごろを迎える時期をまとめました。それぞれの美味しさが増す「旬」を知って、四季の味わいを楽しみましょう。 魚の「旬」とは、その魚が最も美味しいとされている時期のことを言います。しかし最近は、養殖や冷凍技術の進歩によって多くの魚が一年を通して流通しているため、魚の旬についてはなじみが薄くなっているようです。旬の魚は美味しく、栄養価も高いもの。 |hhs| swx| srb| kin| qcj| hmp| moa| vwt| cpf| gma| zfq| azg| vtj| tbp| viv| avm| sdp| yvw| hbh| eaq| use| sgy| ckz| map| hky| aei| xkm| unw| oth| tsk| pkr| ixf| kqm| uqu| ewl| eda| tmj| gtk| jdd| vex| zud| eme| fal| jlt| xqz| qzg| zom| wmo| myz| giw|