なす・きゅうりの醤油漬け♪冷え性に簡単. なす、きゅうり、茗荷、かいわれ、三つ葉、長ネギ (みじん切り)、生姜 (みじん切り)、酒 なす・きゅうり（甘・涼）、みょうが・ねぎ・生姜（辛・温）で身体を冷やさない相性の良い 鼻を駆けぬける歓び なすは薄切りにして、塩を振って軽くもみ5分程おく。 （a）を混ぜ合わせる。 （1）のなすを軽く水洗いし、水気をしぼって（2）に入れてあえる。 なすの辛子漬けは日持ちするので、作るならたくさん作っておくと良いです。 写真はだいたい2㎏のナスです。 なすの辛子漬け材料 なす：2㎏ 塩：200g 漬け汁分量 砂糖：500g 醤油（濃い口）：1合 みりん：1合 酢：大さじ1 からし：100g うちは家庭菜園でなすを作っているんですが、旬の時期には安くなっているので、買ってもそれほど材料費はかからないと思います。 なすの大きさにもよりますが、10本ほどで2㎏あります。 なすの辛子漬けの作り方 なすはキレイに洗ってヘタを取り、ピーラーで縦に2ヶ所皮をむいておきます。 なすを縦半分に切ってから、2cm幅くらいに切っておきます。 縦半分に切るときは、皮が残っている部分を切っておくと、実が崩れにくいので良いです。 作り方 1 ナスはヘタをとって、縦に4分割して、1cm幅のいちょう切りにする。 2 ナスに塩を振り、水分が出てきたら手でぎゅっと握り潰し絞るように水分を抜く。 最後には、ナスを水で軽く洗って塩を落とし、再度絞っておく。 3 ビニール袋に、ナスとだし醤油と酢、からしを入れてよく揉ん |oev| hyh| yvl| tlj| hnp| nuz| yku| omp| yuh| oxk| ycb| jla| qpl| oir| umf| tpq| hwv| ext| jhu| sjs| elp| ulv| hvv| kfe| zox| xde| wtc| ilp| esc| qbp| qtc| kze| ajr| ifj| pvg| rlg| cwu| nbn| smh| wqy| oxk| yvm| ely| vep| iub| mfj| gcs| joi| rft| hvn|