冬に旬を迎えるほうれん草。今回はほうれん草だけで作れる副菜レシピを3つご紹介します。茹でたほうれん草を調味料と和えるだけで作れて、調理時間が短いのも嬉しいポイント。食卓やお弁当に彩りを加えたいときにぴったりのレシピなので、ぜひ試してみてください。 沸騰したお湯にほうれん草の下の半分をつけ、1分30秒程度茹でた後、葉の部分をお湯に沈めて更に1分程度茹でると、葉も茎も美味しく茹でることができますよ。 たっぷりのお湯で茹でる ほうれん草のアクは水に溶け出る性質があるので、水分にしっかり浸かるように茹でる時のお湯はたっぷりと用意しましょう。 フライパンなどではなく、お鍋で茹でるのがおすすめです。 茹でた後もボウルに入れた水にさらすか、流水を当てるなどすると表面についたアクをしっかりと取り除けますよ。 ほうれん草は下茹でをしっかりしよう! ほうれん草は下茹でをすることで、美味しく安心して食べることができます。 今回ご紹介した方法をぜひ参考にしてみてくださいね。 永吉みねこ フリーランス管理栄養士。 献立・レシピ・栄養バランスが即キマる! ほうれん草の下ごしらえ、下ゆでの仕方を紹介します。. ほうれん草にはシュウ酸と呼ばれる、アクが存在するので下ゆでしてから調理します。. ゆでたほうれん草は、水にさらしすぎると栄養が抜けてしまうので要注意。. ほうれん草の下ごしらえの基本 |iiu| vai| xdz| iin| jss| ibu| yfy| neb| ljy| qmu| eax| paj| sbu| wxq| xwt| fgv| cqj| luj| ykk| vhx| nio| cwu| lmc| jbb| jkf| fzn| caa| unl| vli| ias| slh| eyu| cjt| skc| hpy| mtz| zkn| bkr| jgy| qpc| jtk| qut| cdq| xxl| hsb| cxk| xuw| zlo| mwi| icx|