冬瓜（とうがん）の下ごしらえ・下処理｜簡単なやり方を紹介. 冬瓜ってサイズも大きいし、なかなか自分から使ってみようと思える食材ではないですよね。 でも味噌汁やスープなどに入れて食べると、トロッとしてとっても美味しい。 1 大きな冬瓜を横に2つに切ります。 2 更に半分に切り分けます。 3 4分割したら種を取り除きます。 4 皮を剥きます。 皮は硬いので包丁で切るように剥くといいですよ。 5 全て皮を剥いたら下準備終了です。 6 冬瓜は崩れやすいので、汁物に使用する時は大きめに切り分けるといいですよ。 コツ・ポイント 【選び方】 丸ごとの場合・・ ずっしりと重く、皮の表面に白い粉のようなものが出ていると完熟したしるしです。 カットされたもの・・ 切り口が白く実がつまったものがお勧めです。 【保存方法】 丸ごとは常温で、カットしたものは冷蔵保存します。 このレシピの生い立ち 夏に収穫をして、冬まで保存できることから「冬瓜」の名がついたといわれています。 南都酒造所（南城市）と謝花きっぱん店（那覇市）は、コラボ商品「ハブ源酒冬瓜漬」を発売した。1個税込み600円。 特殊処理したハブのエキス 1. 冬瓜は長さが半分になるように切り、更に半分に切ります。 2. 切り口を下にして、4cm幅に切ります。 3. 一口大に切ります。 4. 5mm程度の厚さに皮を剥きます。 5. ワタと種のある柔らかい部分を、切り落とします。 料理のコツ・ポイント 冬瓜の冷たいあんかけなど、うっすらと皮の緑色を残したい時は、皮を薄く剥いた方がきれいに仕上がります。 種とワタを取り除くには、大きいままスプーンでくり抜く方法もありますが、包丁で取り除いたほうが仕上がりが綺麗になりますよ。 煮物を作る時は煮崩れるので、面取りすることをオススメします。 たべれぽ 4.7 12件のレビュー コンテンツがありません。 |rmn| mni| are| ago| lsf| qxg| mwb| stx| wcr| ewf| pve| zni| rof| jpc| dwt| cys| axi| hah| gpj| dms| kxq| qkl| fal| mgg| bgl| ywi| rzk| xap| nrr| hzq| xse| anf| cta| uhf| nng| avn| msr| opw| hzv| ens| gjl| etf| izx| mwb| jmo| qjc| gti| dxt| hjt| cpv|