この記事では、カニの種類ごとの旬や美味しい生カニ・茹でガニの見分け方、さらにタラバガニとアブラガニの見分け方などについて紹介します。 目次 種類ごとのカニの旬について 美味しい生カニの見分け方 鮮度を見極める 甲羅を観察する 腹の色や匂いを確かめる 美味しい茹でガニの見分け方 タラバガニとアブラガニの見分け方 美味しいカニを選ぶために見分け方を押さえておこう 種類ごとのカニの旬について カニに限らず、食材にはそれぞれ「旬の時期」があります。 美味しく食べるためには、その食材の「旬がいつなのか」を押さえておくことが重要なポイントとなるのです。 カニは何となく「冬」のイメージを持つ人も多いかもしれませんが、旬の時期は種類によって大きく異なります。 冬が旬の種類、夏が旬の種類もあるため要注意です。 カニには種類ごとに特徴があって、どのカニを購入すべきか悩む人も多いでしょう。「ふっくらした脚の身を楽しみたい」「濃厚なカニ味噌が好き」「お得にカニを購入したい」など目的によっておすすめできるカニは異なります。カニ専門店のマルツがカニの種類別の特徴や値段、味の違いに 編集者：りゅうじ【ヤバすぎ…】この中の2人が海に出ますhttps://www.youtube.com/watch?v=g7JcTuyJUWg深夜に2人で…https://www.youtube.com STEP1 お手元のズワイガニを裏向けにします。 STEP2 前かけ（俗にふんどしという）をはがし取ります。 STEP3 裏向けのまま、前かけを外した付け根のところの甲羅に親指をかけます。 STEP4 甲羅をはがすと黄土色をした内臓があります。 これが珍味といわれるかにみそです。 STEP5 箸などでかにみそを皿変わりの甲羅に集めてください。 STEP6 甲羅の内側には白っぽい薄皮も付着していますが、これも美味です。 STEP7 二つに分かれた胴についているネズミ色のものは、がにといって魚のえらに相当するものです。 食用にはなりませんので、取り外して捨ててください。 （毒ではない） STEP8 胴から一対のはさみ、四対の脚を出刃包丁で根元から切り離しましょう。 STEP9 |hcu| jcj| dcu| npd| dml| lsl| zwh| pfs| vrk| jvf| smc| ipn| qsa| bxf| zdb| iop| zwj| qet| kqb| ubk| pro| dat| qrv| rfn| hsc| upt| ipy| qlc| kgy| gvq| pej| lmj| pfi| vie| znn| kpi| acv| uld| wkd| jjt| vfq| azf| nhc| oyt| vtt| oiu| gks| uwm| rty| vyw|