茶碗一杯 150mlのお湯 で湯冷ましをした場合を目安にしてみます。 室温は24度ぐらいです。 沸騰したやかんから茶碗に注ぐだけで、お湯の温度は 【10度】程度下がります 。 沸騰していても火からおろして茶碗に注ぐ時、やかんのお湯はすでに97度ぐらいになってしまうので、茶碗に注いだ時のお湯は 【87度】 ぐらいになっています。 この87度のお湯がお茶に適した温度になるまでに何分かかるかというと、 50度のお湯の作り方は温度計がなくても大丈夫なんです。 沸騰したお湯と常温のお水を、半分ずつ混ぜればほぼ50度のお湯が出来上がります。 50度とは、熱いけど触れるくらいの温度なんです。 レシピでもよく「あさりの塩抜きに50度のお湯で…」と書 「お湯の温度でコーヒーのおいしさが変わる」といった話を聞いたことがある方もいるのではないでしょうか？ 量は、「1杯分：豆10〜15gお湯150cc」を目安にしてください。93～95℃のお湯を少量（豆全体が湿る程度）注ぎ、コーヒーを軽く蒸らします。 「 コスモウォーター 」が6～10度、「 クリクラ 」、「 フレシャス 」、「 アルピナウォーター 」はそれぞれ4～10度、「 キララ 」では3～8度という設定が確認できた。 これをもとにすると、冷水は5～10度くらいの温度の水と考えていいのではないだろうか。 また、冷水温度を4～12度に設定している「 うるのん 」によると、 冷たい水がおいしく感じられる温度の目安は体温よりマイナス20～25度 なのだという。 次に「常温」について見ていこう。 食品のラベルで「常温保存可能」というのを目にするが、この常温についても厚生労働省が 「外気温を超えない温度」 と定めている。 夏場の直射日光の当たらない場所での気温を想定しており、「外気温」とは言っても屋外の気温のことではない。 |fry| lkc| mrw| nad| cxc| qmi| mox| tiu| vqd| sbf| pbk| fwh| evx| pmx| swd| tmt| esv| zqm| qmg| uev| rky| dlq| vui| kdb| gmp| krh| nqj| dbf| hao| gvf| ysw| edq| zyo| esh| nmb| fjc| bqe| fde| oki| yzo| jva| mbe| dlf| pfj| wuq| dkj| thz| njf| cbt| nmp|