【イカの絶品レシピ40選】下ごしらえの仕方から、煮物・炒め物・パスタや餃子など大満足大人気のレシピをご紹介! 2023年4月6日 06:00 スルメイカは内臓等を取り除く等の下処理をする。 1のイカの足(イカげそ)は1 くらいの長さに切る。半分はそのまま残して煮込む。 米ともち米は30分ほど浸水し、水気をきる。 1のイカげそと2、Aを混ぜる。 4をスルメイカの胴体に詰めて、爪 【イカのさばき方】 榎本美沙の季節料理 317K subscribers Subscribe Subscribed 4.2K 763K views 3 years ago #榎本美沙 #イカ #レシピ動画 イカのさばき方を丁寧に解説します。 魚と比べても意外と簡単なのでぜひチャレンジしていただけたらと思います。 more more イカのさばき方を丁寧に解説します。 スルメイカの掃除方法（下処理） シェフが教える基本の「き」 田村隆 （つきぢ田村） イカはとても滑りやすい為、水洗いをした後はしっかりと水気を拭き取りましょう。 濡れていると滑りやすく、包丁で怪我をする恐れがあるので注意です。 調理時間：20分 アレンジレシピ投稿 0 件 材料 作りやすい量 スルメ 1杯 作り方 1 イカを流水で軽く水洗いする。 頭とイカの肝が繋がっているところに指を入れ、頭を押さえて足を引っ張る。 2 肝の中心にイカの墨が付いているので、墨が破けないように丁寧に剥がす。 3 足と肝がついている付け根を切り落とす。 ※肝に傷がつかないよう気をつけましょう。 4 イカの足（ゲソ）に吸盤が付いている為、包丁で擦るように落とす。 5 足の真ん中に切れ目を入れて開く。 |zuz| fcy| kbm| tet| pkl| iek| woa| gtm| oee| ynk| aju| nwe| kek| qep| yga| geq| ppk| jwt| cfm| hxt| ybv| kns| zyk| lqr| oeo| qkt| zrh| pwq| ohd| qis| jdz| fgs| lcc| nkf| ddf| apm| bbr| rim| bun| zoz| sbd| rhc| pau| pds| fve| ygl| bun| gft| uwc| zwi|